Asse sem glúten - substitua a farinha de trigo
Farinha de trigo pode ser maravilhosamente substituída por outras farinhas sem glúten. Se eu sei que a minha visita depende da nutrição sem glúten, é claro que cozinho e cozinho sem glúten. É por isso que eu montei uma lista que me ajuda muito com a panificação sem glúten.
Para uma massa normal de bolos, muffins e co, você pode substituir a farinha de trigo muito bem com as seguintes farinhas:
- farinha de trigo
- farinha de milho
- Farinha de Sorgo
- farinha de amêndoa
- Farinha de soja
Por um shortcrust:
- farinha de amaranto
- quinoa
- Farinha de Sorgo
- Farinha de teff
Por um massa de fermento:
- farinha de trigo
- farinha de amaranto
- quinoa
- farinha de milho
- Farinha de Sorgo
- Farinha de soja
Para massas, molhos, pudim e co
- farinha de teff
de amido de milho para massa:
- farinha de arroz
- amido de milho
- farinha de batata
Amido para massa folhada:
- farinha de arroz
Amido de milho para massas, molhos e co:
