Couve-flor assada - asiática e vegan
Aqui vem uma receita wok para um prato delicioso para um prato asiático, do meu ex-colega coreano. Couve-flor cozida, asiática e vegan. Eu gosto deste prato sem nada!
Para 3-4 pessoas esperam com 100 g de farinha de trigo, cerca de 1/4 de fermento seco (cerca de 3 g), 50 g de amido de milho, um pouco de sal e açúcar, 400 g de couve-flor e 1 L de óleo vegetal neutro para fritar (por ex. Wok oil, mas também vai outro).
Primeiro você faz a massa, misturando a farinha, o amido de milho, o fermento seco, e uma pitada de sal e açúcar em uma tigela e mexendo em uma massa macia com uns bons 125 ml de água morna. Então pano sobre a tigela e a massa por uma hora ao lado
definir e deixe descansar.
Enquanto isso, você limpa a couve-flor, então você sai bem 400 g de florzinhas. Lave bem e seque em bastante água com sal por 2 minutos, depois retire um coador e deixe gelar.
Enquanto isso, aqueça o óleo no wok até que pequenas bolhas em uma alça de colher de pau, que você segura para a amostra em ebulição no óleo, subam. Agora você puxa as florzinhas através da massa e as assa no óleo amarelo dourado.
Eles têm um sabor muito bom em um caldo de legumes ou como acompanhamento de pratos asiáticos e, como eu disse, mesmo sem tudo, alguns podem gostar deles.
Se alguma massa permanecer, você pode usá-la, por exemplo Faça assando spaetzle. Basta girar a massa através de um coador para a gordura ainda quente.
