Pode colocar em beterraba
Dificilmente é outono, há beterrabas nos mercados novamente. No norte, os legumes de inverno são geralmente colhidos no final de setembro ou outubro. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer a beterraba vermelha doce e azeda.
Lave a beterraba e coloque em uma panela grande de água. Leve a ferver e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos em fogo baixo até que a pele seja fácil de soltar. Escorra a água de cozimento e deixe a beterraba esfriar. Após o resfriamento, a pele pode ser retirada. Mas cuidado! A cor vermelha é muito difícil de sair das mãos novamente. Portanto, luvas descartáveis fazem parte das ferramentas quando se cozinha beterraba.
Fatie as bolas descascadas com um ralador ou uma faca e coloque em frascos. Em seguida, um copo de água (0,4 a 0,5 litros), uma xícara de vinagre, uma xícara de açúcar, um pau de canela de dois centímetros de comprimento e quatro dentes são adicionados. Você também pode adicionar alguns grãos de pimento e ou gengibre, dependendo do seu gosto. Feche os frascos e coloque em uma panela grande de água e deixe ferver por 30 minutos. Se você quiser, você pode colocar uma toalha de chá no pote, então os óculos não vão chocalhar assim. Se você não tiver uma panela grande, coloque os copos em uma panela ou caçarola com água e cozinhe no forno por 30 minutos a 160 ° C. Depois de desligar, deixei os copos no forno por mais 30 minutos. Então você tem certeza de que eles estão bem fechados.
Isso é necessário:
- 4 frascos de parafuso ou pedreiro de aproximadamente 400 a 500 ml
- 1 quilograma de beterraba fresca
- Açúcar (1 xícara por frasco de pedreiro)
- Vinagre (1 xícara por frasco de mason)
- Água (1 copo por frasco de pedreiro)
- 16 dentes (4 por copo)
- 4 paus de canela (1 bar com cerca de 2 cm de comprimento por copo)
- possivelmente grãos de pimenta da Jamaica e ou gengibre
