Pato de Natal ou ganso de Natal muito fácil
tempo
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento ou cozimento: 4 horas
Tempo total de preparação: 5 horas
Esta é uma receita super fácil para um pato de Natal ou ganso de Natal, o que pode causar uma grande agitação, para os outros suplementos que dou no final ainda sugere.
ingredientes
- 1 ganso ou pato (se congelado, as aves devem descongelar por cerca de 24 horas)
- cerca de 100 g de caril
- 1 copo de mel
- sal
- 2 maçãs
- 1 laranja
E esse acessório
- 1 escova
- 1 panela
- Agulhas de rocambole ou agulha e linha
- 1 assadeira ou Römertopf, deve ser uma vasilha grande o suficiente para o ganso / pato e não quebrar no forno.
- Muito tempo! 4-5 horas (no ganso mais cerca de 6-7 horas)
preparação
- O pato deve ser completamente descongelado. Patos congelados escondem as entranhas em um saco plástico dentro do pato. A bolsa tem que ir. Se você gosta de miudezas, você pode adicioná-lo ao pote ou jogá-lo fora. É apenas uma questão de gosto.
- Misture metade do caril com 50 g de sal e esfregue o pato com ele, por dentro e por fora. Pode ser usado generosamente, pode ser tudo. Quanto mais o pato tem mais gosto.
- As maçãs estão esquartejadas, a laranja descascada e esquartejada. Para que o pato se encha. Feche a parte dianteira e a parte traseira do pato com as agulhas ou a linha.
- Agora, a assadeira deve ser enchida com aproximadamente 2 cm de água. Então o pato entra. A assadeira é coberta e colocada no forno a 180 graus por 60 minutos.
- Após os 60 minutos, descubra a assadeira e mergulhe o pato com a espátula e a traseira bem trabalhada (ou seja, o que está dentro da assadeira).
- Então o pato a 150 graus? mas coberto desta vez? no forno.
- Defina o despertador e polvilhe o pato com o fond a cada 15 minutos. Isso levará cerca de 2,5 a 3 horas. Com um ganso, que é muito mais pesado, o tempo é estendido para cerca de 5 horas.
- O pato deve ficar com uma cor marrom dourada. Após as 2,5 horas, misture o caril restante com o mel. Deve ser uma bela massa amarela que pode ser facilmente espalhada.
- Retire o pato do forno e pincele com o pincel e a mistura de caril de mel. Escorra o fundo, mas não o jogue fora!
DICA: Agora vire o lado inferior do pato para cima e escove bem. Agora o pato volta ao forno em uma assadeira (não se esqueça de assar papel) a 160 graus e "grill". Agora você deve ficar na cozinha e preparar os outros acompanhamentos. Mais tarde.
Agora observe o pato, a escovação pode ser repetida várias vezes a gosto. Quanto mais você escova, mais crocante fica o pato. aproximadamente Isso levará de 20 a 30 minutos.
Quando o pato atingir o grau desejado de frescura, retire-o, vire-o, pincele-o e volte a colocá-lo no forno. Então, o fundo é bom e fresco. Se o grau desejado de frescura for alcançado, tire o pato e sirva.
Para os acompanhamentos
Já existem coisas acabadas para quase tudo, se você não é o 5 'Star chef, então você deve cair sem vergonha sobre ele.
- 1 pacote de bolinhos de massa
- 1 pacote de meio e meio bolinhos de batata, de preferência em sacos de cozinha
Prepare como descrito no pacote. Comece com quando o pato vem na grelha.
Coloque 1 ou 2 copos de repolho vermelho em uma panela com o líquido no jarro e cozinhe em fogo baixo. Comece aqui quando os bolinhos estiverem prontos.
Finalmente, o molho
- Essa é a parte mais difícil da coisa toda. Já existe estoque de pato / ganso acabado em copos para comprar, ele deve ser usado em caso de dúvida.
- Aqueça o fundo. Enquanto isso, deslize a gordura do caldo de pato preparado e adicione o que sobrou (normalmente apenas 2-3 colheres de sopa) ao fundo.
- Quando o fundo está fervendo, engrossar com fichário molho. Se você quiser, você ainda pode saborear o molho com vinho tinto. Mas tenha cuidado com isso.
Se você mantiver isso, nada pode dar errado. Desejo-lhe muita diversão e boa sorte.
