Farfalle com brócolis - vegetariano
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Então, de vez em quando eu cozinho vegetariano, simplesmente porque tem um gosto bom e porque nós não passamos por essa loucura com a carne barata. Se é saudável agora eu não sei, mas o gosto é muito bom e traz muita variedade ao nosso almoço.
Eu não quero começar uma discussão agora por causa da agricultura industrial, todo mundo decide por si mesmo, que carne ele compra e consome! Para nós, boa carne é um estimulante e deve ficar assim, sozinha, a antecipação de quando um bom pedaço de carne está de volta no cardápio.
Aqui eu te apresento a receita Farfalle com brócolis:
ingredientes
- 300 g de farfalle
- 500 g de brócolis
- 1 lata de tomates pelados enlatados 400 / 240g
- 10 filetes de anchovas em salmoura
- 1 dente de alho
- ½ pimentão
- Alceto Balsâmico Di Modena
- ½ colher de chá de açúcar
- Pinhas de 50 g
- 100 pecorino
- 50 ml de azeite
- salsa picada e manjericão a gosto
preparação
- Desmonte o brócolis em pequenas florzinhas, enxágüe essas florzinhas com água fria. Descasque as hastes grossas com um descascador e corte em pinos de 3 cm de comprimento, que você pode usar com a totalidade.
- Enxágue a pimenta e corte em anéis da parte superior até a metade e descasque os dentes de alho e finamente pique. Assado pinhões sem gordura em uma panela e sal um pouco.
- Os transportadores de sabor são preparados: em uma caçarola correspondentemente grande (a massa e o brócolis também devem ter espaço) as anchovas, o pimentão e o alho no azeite refogam-se.
- Adicione os tomates à caçarola diretamente da lata, corte em pequenos pedaços com uma faca.
- Adicione uma pitada de açúcar sobre os tomates e deixe ferver o molho por aproximadamente 20 minutos.
- Tempere o molho com sal, pimenta do moinho e Aceto Balsamico Di Mondena a gosto.
- Ao mesmo tempo, prepare as massas e os brócolis.
- Leve uma panela grande de água bem salgada (água 10g / L) para ferver. Cozinhe o farfalle nele.
- aproximadamente 3 minutos antes do Farfalle terminar, adicione os brócolis e cozinhe com eles.
- Agora está tudo fervendo, então é hora de esfregar o pecorino.
- Quando a massa e o brócolis estiverem cozidos, coloque-os diretamente no molho de tomate com uma concha.
- Polvilhe metade do queijo ralado sobre ele e adicione metade dos pinhões.
- Dobre tudo suavemente e você pode servir: encha a massa em pratos quentes, pinhões, ervas picadas e um pouco de queijo pecorino polvilhe sobre ele delicioso.
