Congelamento carne picada parte 2
Carne picada estraga muito rapidamente, mesmo na geladeira - você deve consumir imediatamente! Mas consumir significa cozinhar ou fritar e não apenas alimentar tudo. Se você usar carne picada principalmente para chili com carne, sopa de alho-poró, lasanha ou molho à bolonhesa, tente minha ponta de congelamento: com todas essas receitas, a primeira coisa a fazer é fritar com cebola e alho às vezes antes de cozinhar. Claro que você não pode fazer almôndegas e almôndegas assim. Compre o Billighack por 2,25 a 2,49 kg em oferta. Pique as cebolas - alho, se necessário. Frite tudo e depois congele. No que diz respeito à higiene, você está definitivamente no lado seguro. Os pratos acima mencionados são sempre feitos rapidamente, pois várias operações são eliminadas - menos trabalho, menos desperdício, mais rápido e mais barato. Nota extra: Quando a carne queimada vem com muita água, ela é cozida em vez de assada (com substâncias de torrefação). Basicamente, use panelas grandes ou panelas, não sal - apenas quando leva cor ou no final - em seguida, levemente pimenta, pequenas quantidades sucessivamente fritar - por exemplo, por um quilo três vezes seguidas 333g - se necessário, despeje muito líquido. Para pratos italianos misturo as especiarias secas de massa ainda quente (orégano, manjerona, tomilho). Deixe tudo esfriar lentamente à temperatura ambiente e deixe as especiarias passarem - só então congelar.
