Fruity maçã intensa maçã e compota de maçã
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Por pura coincidência vim a ganhar durante a preparação do molho de maçã, ao mesmo tempo uma espécie de suco de maçã / água de maçã:
Algum tempo atrás, meu molho de maçã estava muito líquido depois de cozinhar e eu coloquei as maçãs em uma peneira para remover o excesso de água. À custa da água coletada, notei que o suco tinha um sabor muito intenso com as maçãs e resolvi matar dois coelhos com uma cajadada: Molho de maçã e maçã!
Hoje eu finalmente terminei o resto da minha colheita de maçãs este ano e preparei o (esperançosamente) último pote de maçã. Para obter o suficiente da água da maçã refrescante, procedo da seguinte forma:
preparação
- As maçãs descascadas, limpas e picadas (quantidade correspondente a uma panela grande) são colocadas em cerca de 5 litros de água com um pouco de sumo de limão e levemente cozidas em fogo baixo (também pode ser fervida para intensificar o sabor para além das cascas). um filtro de chá ou saco de linho para facilitar a remoção após o cozimento.
- Escorra as maçãs em uma peneira sobre um recipiente grande.
- Os pedaços de maçã macia, como de costume, processam Mus.
A água da maçã recolhida é bastante viscosa e tem um sabor de maçã muito intenso. Você pode apreciá-lo puro ou diluído com água.
Além disso, o molho de maçã não tem sabor algum e não difere do meu molho de maçã tradicionalmente preparado, que eu cozinho basicamente sem açúcar ou especiarias, de modo que você só prove a maçã pura. O Mus tem gosto contrário às expectativas? ou sem graça, mas delicioso, como costumava a preparação tradicional das minhas maçãs orgânicas.
Quer mus ou água contenham vitaminas, é no caso de maçã e água de maçã não em primeiro plano para mim. Eu recebo vitaminas todos os dias através de uma dieta equilibrada de frutas, salada e legumes.
A água da maçã - eu deliberadamente não a chamo de suco de maçã - fica na geladeira por alguns dias e convence com uma acidez suave e frutada.
