Como os vegetarianos podem cozinhar pratos de carne
Há alguns anos venho pescando, o que significa que não como carne, mas às vezes também como peixe. Meu parceiro gosta de compartilhar comigo os pratos vegetarianos e raramente come carne. O resto da família gosta de comer carne e eu cozinho pratos de carne de tempos em tempos. Isso é fácil de grelhar, carne para os outros, os vegetais para mim e também cada vez mais para os filhos com mulheres.
Na Páscoa, preparei filé de porco com molho de creme de cogumelos e tive o problema com antecedência: quem prova o molho?
Saladas e legumes foram preparados e frios no dia anterior e depois pensei, eu também preparo o molho de cogumelos. Então eu fritei o filé no dia da refeição e adicionei o molho finalizado. Este foi anteriormente provei e tirei a minha porção do molho para mim.
Provou tudo, foi mais fácil de preparar e eu também poderia comer do molho. Vou continuar assim, embora minha família goste dos meus pratos vegetarianos.
Para entender minha dica, eu gostaria de explicar mais uma vez como se entende: quando eu comi carne, eu queimei isso e acrescentei legumes na mesma panela e cozinhei com a carne, o molho. E claro temperado. Já que eu não como mais carne, eu faço o molho completamente extra e acrescento à carne queimou. Então, eu preparo medalhões de porco, carne fatiada, assado e quase todos os pratos com carne e não preciso de ninguém para provar o prato.
