Bolo de libra suculenta com maçãs e maçapão
tempo
Tempo de preparação: 35 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 60 min.
Tempo total de preparação: 1 hora e 35 minutos
Bolo de esponja suculento com maçãs e maçapão: Aqui está uma receita para um bolo de esponja maravilhosamente solto, que tem um gosto muito fresco e suculento. A preparação é bastante rápida, leva apenas cerca de 35 minutos.
Você também pode assar este bolo alguns dias antes do consumo, como sempre gosto melhor com o tempo!
ingredientes
- 4 ovos
- 175 g de cana-de-açúcar
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100 ml de óleo vegetal
- 80 ml de leite
- 250 g de farinha de bolo (tipo 550)
- 1 pck de bicarbonato de sódio
- 50 g de amêndoas (picadas ou moídas)
- 4-5 maçãs azedas (aproximadamente 500 g)
- 100 g de matéria-prima de maçapão
- 50 g de passas ou cranberries e um pouco de rum
E quão fácil é isso?
preparação
- As passas / cranberries são melhor embebidas durante a noite em rum (alternativamente: suco de maçã).
- No dia do cozimento, o forno é pré-aquecido a 200 graus de calor superior / inferior.
- Os ovos, o açúcar de cana, o açúcar de baunilha e o sal são agitados com muita espuma, com mais agitação, o óleo é deixado a correr lentamente, assim como o leite. A farinha é misturada com o fermento em pó, peneirada em porções sobre a massa e agitada bem. Em seguida, misture as amêndoas.
- As maçãs são lavadas, libertas do núcleo (não precisam ser descascadas!) E raladas. Em seguida, a pasta de maçapão é cortada em pequenos cubos ou ralada (isso funciona melhor se você congelar a pasta de maçapão antes).
- Misture o maçapão e as passas / cranberries embebidas com a mistura de maçã ralada e coloque a coisa toda sob a massa. Este dá uma untada, com migalhas espalhadas ou com papel manteiga colocado em forma de caixa, eu já cozinhei em um Gugelhupfform.
- Agora vem o bolo por 55 a 60 minutos no forno pré-aquecido (faça absolutamente pauzinhos!). Pode ter que ser coberto no final do tempo de cozedura para que não fique muito escuro.
- Após o cozimento, primeiro é permitido esfriar no forno antes de ser removido do molde. Quando estiver completamente resfriado, você pode polvilhar com açúcar em pó ou cobri-lo com cobertura.
