Basta pegar a massa quebrada na assadeira
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 45 minutos
Tempo total de preparação: 2 horas e 15 minutos
Massa quebrada para um bolo no prato é sempre difícil. A massa deve ser resfriada e você deseja colocá-la uniformemente em um prato sem nenhum resíduo. É assim que funciona:
Ao mexer a nota de massa:
- derretido Processe manteiga ou margarina na massa (não apenas à temperatura ambiente). Isso faz com que a massa fique bem lisa
Então a massa vem no prato:
- a massa primeiro no prato e depois na geladeira
- Folha com papel manteiga lay out de modo que o papel de cozimento sobreviverá em todas as bordas
- o não arrefecido, flexível massa Pressione plana em suas mãos com as mãos
- um segundo papel manteiga colocar a massa
- Alise a massa entre as duas camadas de papel manteiga
Você ganha a massa lisa - sem um rolo - bem alisado
Moldar a borda da massa
Para o planejado Nussecken eu não precisei de uma massa levantada
- remova o papel manteiga superior
- bata a borda do papel manteiga sobre a massa (foto 2) e alise-a
- nas outras extremidades bem
isso resulta em uma borda uniforme e plana. Uma massa puxada pode ser obtida com a ajuda da massa batida sobre a massa.
- Substitua o segundo papel manteiga assim que todas as bordas tiverem sido processadas
- e alise-o novamente.
- em seguida, coloque a lata na geladeira por 1 hora.
Coberto com papel manteiga, a massa fica melhor protegida na geladeira (por exemplo, dos odores de outros alimentos).
Após o resfriamento, remova o papel de cozimento superior e dobre ao meio, segurando o lado que tocou a massa para dentro e armazená-lo como papel de cozimento inferior para o próximo uso.
Perfure a base de massa várias vezes com o garfo. Asse a 175 graus. O tempo de cozedura baseia-se na cobertura com a minha receita de nozes ou amêndoa durante cerca de 45 minutos.
Ingredientes para uma massa crosta curta, e. para cantos de noz e amêndoa
- 300 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 2 ovos
- 125 g de manteiga derretida (= meio pacote, sem escamas, leve e exatamente metade cortando de um canto a outro, figura 3)
- 1 colher de chá de fermento em pó
cobertura
ingredientes
- cerca de 200 g, 1 pequeno pote de geléia light ou polpa de frutas (por exemplo damascos puré)
- 125 g de manteiga (a outra metade do pacote acima mencionado)
- 200 g de açúcar
- 2 pck açúcar de baunilha
- 5 colheres de sopa de água
- 400 g de amêndoas, avelãs ou nozes (parcialmente ralado, parcialmente picado, parcialmente inteiro)
processamento
- Espalhe a marmelada ou o purê de frutas na massa
- Mexa a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha e a água em uma panela
- Aqueça com agitação até que tudo esteja derretido e o açúcar se dissolva
- Adicione amêndoas ou nozes e deixe ferver novamente
- Se necessário, se a massa estiver muito firme, adicione líquido (água, leite)
- Massa de caramelo porca no tabuleiro de massa
- Asse a 175 graus no forno pré-aquecido no rack inferior por cerca de 45 minutos.
As fatias acabadas de noz e amêndoa podem ser vistas nas figuras 3 e 4. Aqueles que não tiveram o suficiente podem enterrar os cantos em chocolate líquido.
