Ao cozinhar o creme, o leite nunca mais queima quando você polvilha o açúcar na panela com o leite (não como diz na embalagem: misture o açúcar com um pouco de leite e o creme). Então: um pouquinho...
O aquecimento do leite para um latte ou chocolate quente no pote é muito rápido, às vezes rápido demais. Porque rapidamente o leite se deposita no fundo da panela ou cozinha. Você pode evitar ambos...
Alimentos enlatados não podem ser aquecidos diretamente na lata, porque caso contrário a lata pode explodir ou derreter o revestimento no interior da lata. Derrubado em um pote, ele geralmente...
Por algum tempo eu cozinho com um fogão em dois potes ao mesmo tempo. A ideia veio para mim assistir a um show de culinária como alguém derreteu chocolate lá (pote no método do pote). Então, se eu...
Acabei de pegar uma folha de papel de cozinha e cortei no meio com a tesoura da cozinha. Então, no final do corte, faço um corte transversal (ou seja, um Schnips à esquerda e à direita, o que não é...
Pudim líquido - causa Pode acontecer de o pudim, que está a caminho de se tornar firme, voltar a ser líquido. Isso pode ir tão longe a ponto de dar uma textura aguada. Isso pode ser causado por...
Para o pré-aquecimento das placas, sempre usei um aquecedor de pratos. No entanto, isso não é exatamente econômico no consumo de energia, leva muito tempo e aquece a borda da placa quase mais do que...
Essa dica vem de um homem engenhoso - desde que eu o conheço (tanto o homem quanto a dica ;-)) - eu apenas faço assim: Você quer preparar espontaneamente um prato para um rolo encharcado é necessário...
Mais uma vez, eu li aqui o "horror mórbido" que a vitamina C (ácido ascórbico) é "morta" ao cozinhar as frutas ou vegetais que contêm vitamina C. Isso não está certo. Primeiro de tudo, a vitamina...
Se você estiver preparando um prato com batatas cozidas e quiser ovos cozidos (por exemplo, uma salada de batata com ovo), você pode colocar os ovos na água da batata cozida e cozinhar por 7 minutos....
