Sopa de lentilha saudável
6 batatas grandes
2 latas de lentilhas (de preferência de Jonker Fries)
1 cebola branca média
600g de bacon levemente defumado (Wammerl)
200g de toucinho defumado
2 pares de salsichas camponesas ou Wienerle
erva vinagre
sal
pimenta
açúcar
1 ralador fino
1 panela grande (por exemplo, panela de espaguete)
Vinagre de ervas (eu tomo KRESSI vinagre de EDEKA)
preparação:
Corte a cebola em pequenos cubos. Descasque 6 batatas e corte em cubos maiores (1,5 x 1,5 cm) e deixe uma batata inteira. Corte o bacon entremeado sem pedaços em pedaços um pouco menores que as batatas. Corte o bacon em pequenos cubos sem casca.
preparação:
Frite o bacon e o bacon e adicione a cebola após 10 minutos e refogue rapidamente. Em seguida, adicione os cubos de batata e encha tudo com água até que as batatas estejam cobertas. Cozinhe as batatas em fogo baixo até que estejam firmes.
Em seguida, adicione as lentilhas e uma colher de chá de açúcar, tempere com pimenta e sal e cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 45 min. Dananch esfregar a última batata com o ralador fino na sopa, adicione as salsichas e adicione um pouco de vinagre de ervas (cerca de 2 colheres de sopa). Em seguida, deixe ferver por mais um quarto de hora.
A sopa está pronta para servir.
Para servir as salsichas cortadas no prato, a sopa sobre ele e se você ainda quiser saborear com uma pitada de vinagre.
Ideal para dias frios .....
Desejo-lhe boa sorte e bom apetite.
