Faça o fígado macio e amanteigado: no forno

tempo

Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 50 min.

Eu venho fazendo o fígado de uma maneira diferente ultimamente do que estou acostumada há décadas: no forno! Ela era amanteigada, macia e eu posso imaginar, prepará-los dessa maneira no futuro.

ingredientes

  • Carne de vaca ou fígado de porco a gosto
  • maçãs sourish
  • cebolas
  • Bacon, cubos de bacon ou bacon
  • Gordura (manteiga clarificada)
  • Sal, pimenta, manjerona, salsa
  • talvez um tiro? vinho tinto

preparação

  1. Primeiro, as maçãs são lavadas, o invólucro é cortado e fatiado.
  2. Eles agora são fritos em manteiga clarificada de ambos os lados até que eles tenham uma cor marrom clara.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Na gordura quente, os anéis de cebola estão agora dourados (você pode polvilhá-los com farinha, mas isso não é absolutamente necessário). Se você quiser usar cubos de presunto, também pode colocá-los na panela.
  5. O fígado temperado é agora colocado em uma caçarola levemente untada.
  6. Em seguida, o conteúdo da panela (cebola, possivelmente cubos de bacon) é distribuído nela.
  7. Tempere generosamente com manjerona e cozinhe por cerca de 30-40 minutos no forno a 200 graus.
  8. Após este tempo, adicione as fatias de maçã e (se não foram usados ​​cubos de bacon) espalhe algumas fatias de presunto sobre elas e deixe-as dourar novamente por 10 minutos com o forno desligado.

Polvilhe o fígado de forno preparado com salsa e sirva com purê de batatas.

FÍGADO ACEBOLADO BEM MACIO! | Março 2024