Schnitzel aveia
Aqui está uma alternativa saudável e barata ao "schnitzel de carne", o schnitzel de aveia: A quantidade é suficiente para dois "happy eaters" por dois dias se houver acompanhamentos como batatas e legumes.
ingredientes
- 250 g de aveia (o kernigen)
- 500 ml de água (se necessário, adicione mais água em incrementos de 50 ml)
- 1 tigela pequena de Pur Boullion (claro que também é possível com caldo solto do copo, mas tenho certeza que não vou estragá-lo)
- 1 cebola (finamente picada)
- 2 colheres de sopa de mostarda quente
preparação
É melhor tomar uma panela pequena, mas alta, despeje a água e dissolva o caldo nela. Cuidado! Nível 1 em um fogão elétrico é o suficiente!
Uma vez que a água esteja quente, a farinha de aveia é adicionada e cozida com agitação por 10-20 minutos ... depende inteiramente da capacidade de inchamento dos flocos, se você ainda precisa adicionar água ou não. (Eu tenho que adicionar 100-300 ml ao meu fogão para que os flocos fiquem macios, dependendo do humor do fogão).
Também é importante mexer frequentemente para que nada queime!
Se a massa puxar os primeiros fios (como no mingau anterior) e mexer lentamente a massa nos Mukkis, a massa básica é boa.
Em seguida, despeje em uma tigela e espere até que o conjunto esfriou! Caso contrário, você queima os dedos!
Em seguida, adicione a cebola picada e mostarda e amasse bem. (também gosto de experimentar algo que seja picante o suficiente, caso contrário adicione temperos e ervas a gosto)
Segure suas mãos logo abaixo da torneira e, em seguida, faça o "Schnitzel" plano com metade da massa (é melhor "molhar" as mãos antes de cada schnitzel), então a massa não gruda nas mãos). Enrole a outra metade em papel alumínio e coloque na geladeira. (O resto pode ser consumido no dia seguinte, mas então você deve fazer pequenas almôndegas porque o schnitzel, de outra forma, desmoronaria)
Quando as costeletas são cozidas em uma panela com óleo, frite como o schnitzel "normal".
Isso se encaixa a cada Schnitzelbeelage e molho.
