Geléia de framboesa com "espírito"
Nesse clima desfavorável, eu tinha uma necessidade urgente de que pelo menos o café da manhã da Páscoa provasse um pouco como o sol e o verão.
E como 1 kg de framboesas "dormia" no freezer, eu "liberei" do frio e o transportei em uma panela grande para fazer uma geléia de framboesa com "espírito".
preparação
- Em seguida, 500 g de açúcar geléia (2: 1) para ele, metade de um pacote de ácido cítrico, algumas colheres de sopa de mel (assim 2 - 4 a gosto) e um tiro decente de espírito de framboesa e deixe tudo por 1 a 2 horas (no meio, sempre mexa) ,
- Depois, prossiga com o Pürrierstab, mas algumas frutas podem permanecer bastante.
- Em seguida, leve ao forno, leve para ferver no maior palco e cozinhe com agitação constante por cerca de 3 minutos borbulhante (quem pode gostar de dar-lhe uma segunda dose de espírito de framboesa).
- Após um teste de gelificação bem sucedido (você faz uma pequena bolha de geléia em um prato frio, espere um momento e teste, por exemplo, com um garfo ou com o dedo, se a geléia de framboesa já estiver gelatinosa) em frascos (com tampa de rosca) , deixe esfriar e aproveite mais tarde.
E aqui estão algumas dicas para "jam beginners".
- Tome um pote grande, jam SPRITZ! (quase como recém-sacudido borbulhante)
- Todo o equipamento necessário (colher de agitação, purga de pau, colher para encher) pronto
- Antes de iniciar o forno, lave os copos quentes, secos e coloque em uma toalha o mais próximo possível do fogão
- Não se distraia quando a geléia estiver cozinhando (toque melhor no telefone do que limpe a cozinha depois)
- Para a amostra de gel, prepare uma pequena placa, que já passou uma hora no congelador
- Feche os frascos imediatamente após o preenchimento e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos
- Lavar todos os utensílios necessários imediatamente, uma vez que secou, fica melhor do que supercola :)
E agora se divertir e bom apetite!
