Panela de arroz com leite de coco e legumes - vegan
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Este pote de arroz vegan sabe muito bem agora. Ele é muito cheio e pode fazer sem produtos de origem animal.
ingredientes
- 2 xícaras de arroz (eu levo grão longo)
- 2 xícaras de leite de coco
- 2,5 xícaras de caldo de legumes (temos Alnatura sem fermento)
- 2 colheres de chá de curry (certifique-se de que não há peixe)
- 1 colher de sopa de molho de amendoim
- 1 cebola pequena
- 3 cenouras grandes
- 200 g de cogumelos
- 2 pimentas, grandes
- conforme necessário, mais vegetais, z. B. brotos de bambu, mangetouts ...
preparação
- Corte todos os legumes em pedaços finos.
- Lave o arroz.
- Frite as cebolas, adicione os vegetais restantes gradualmente.
- Adicione a pasta de caril.
- Junte o molho de amendoim.
- Adicione o arroz e deixe ferver por um curto período de tempo.
- Coe com caldo de legumes.
- Adicione o leite de coco.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e o líquido seja absorvido.
- Se necessário, Adicione um pouco mais de caldo de legumes.
