Chalotas em conserva no vinho tinto e ervas
tempo
Tempo total de preparação: 30 min.
Entrada deliciosa para um buffet: chalotas em vinho tinto, vinagre, mel e ervas. Muito bom com assado e queijo frio.
Um rico buffet de aperitivos é maravilhoso. Aqui está uma mordida, como uma mordida, a variedade fala para nós. Funciona como um fio vermelho em toda a história da cozinha. Já na antiguidade relata-se o general e gourmet Lucullus, nascido em 117 aC, que era louco por "Gustaciones" para que os antipasti romanos fossem chamados.
Para o seu passatempo, ele gastou uma fortuna, por ex. para uma salada de flamingo. Ele empacotou tordos, engordou-os como gansos e possuiu uma bacia de água do mar porque sempre queria comer peixe fresco.
Para o aperitivo de hoje, não temos que gastar uma fortuna, porque mesmo se as cebolinhas forem mais caras que as cebolas, elas ainda são acessíveis.
ingredientes:
- 500 g de cebolinha
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó - dissolve muito rápido -
- 250 ml de vinho tinto
- 100 ml de vinagre balsâmico
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 folhas de louro
- 1 raminho de alecrim
- 1 fatia de limão orgânico com casca
- Pimenta, cerca de 10
- 2 colheres de chá de sal marinho
preparação
- A chalota e o alho são descascados.
- O vinho tinto e o vinagre são fervidos com as especiarias e o açúcar.
- As cebolinhas e Knofi são inseridos e cozidos macios por cerca de 15 a 20 minutos.
- Então tire-os e coloque-os em um copo que possa ser fechado.
- A marinada é fervida por alguns minutos, depois vertida por uma peneira sobre os vegetais.
- No dia seguinte, delicioso, o próximo, mas realmente epicurista!
