Caçarola de couve recheada
Esta é uma receita para uma caçarola muito saborosa, uma vez um pouco diferente com repolho savoy, que eu sempre gosto de preparar e que eu gostaria de recomendar a todos.
ingredientes
(4 porções)
- 750 g de batatas cozidas
- 1 couve lombarda
- sal
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- cerca de 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de carne picada (misturada com carne de porco ou misturada conforme desejado)
- 2 ovos
- um pouco de manteiga para o molde
- Sal, pimenta, alcaravia, páprica em pó
- botões de manteiga
preparação
- As batatas são melhor cozidas no dia anterior.
- De kale você primeiro remove as folhas externas, então você pega quantas folhas precisar para fazer um springform ou caçarola. A nervura central é cortada um pouco no ponto mais espesso. Em seguida, coloque as folhas em porções por cerca de 1 minuto em água fervente com sal e, em seguida, retire-as imediatamente, para que as cores e as vitaminas estejam melhor preservadas.
- Agora a forma é amanteigada e forrada com o repolho branqueado escaldado, de modo que cubram o fundo e sobrevivam no topo (veja a figura 1 + 2).
- O resto do couve-lombarda é cortado em tiras pequenas em tiras finas, cebolas e alho e cozinhado junto com um pouco de manteiga em uma panela, temperado com sal, pimenta, cominho e pimenta e então deixado esfriar um pouco.
- Enquanto isso, as batatas descascadas e cozidas são cortadas em pequenos cubos e bem misturadas com a carne picada e os ovos, depois também temperadas com sal, pimenta, cominho e páprica e misturadas com a mistura de suíno resfriada.
- Espalhe esta massa uniformemente sobre as folhas de repolho no molde, alise a superfície e cubra as pontas salientes das folhas para que o recheio fique completamente coberto. Em seguida, espalhe mais alguns butterflakes sobre ele e coloque o molde no forno pré-aquecido a 180 graus.
Após cerca de 60 minutos de cozimento a caçarola está pronta para consumo.
Ele pode então ser cortado em pedaços como um bolo e um molho de tomate ou bechamel vai muito bem com ele.
Desejo-lhe um bom apetite!
