Pão de Abóbora Doce
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 20 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora e 35 minutos
A receita para este bolo simples e rápido de preparar (pão doce de abóbora) vem da minha cunhada do Canadá. Para mim, a melhor coisa que cozinhei com abóboras.
Quantidade é suficiente para 10 pessoas
ingredientes
- 500 g de purê de abóbora seca
- 500 g de farinha
- 400 g de açúcar
- 4 ovos grandes (ou 6 pequenos)
- 150 g de passas
- 150 g de nozes moídas ou papoula moída
- 150 ml de água
- 1/4 l de óleo
- 2 colheres de chá de refrigerante
- 1 colher de chá cheia de canela
- casca ralada meia laranja (não precisa ser)
- 1/2 colher de chá de sal, alguns noz-moscada ralada
preparação
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius, cubra 2 moldes de caixa (30x12x7 cm - L-B-H) ou 8 mini moldes (14x8x4 cm) e polvilhe com farinha.
- Misture todos os ingredientes secos bem em uma tigela grande, adicione os ovos, o óleo e a água, mexendo tudo de forma breve, mas vigorosa (com processador de alimentos ou à mão).
- Por fim, junte as nozes e as passas. Encha a massa nos moldes (apenas até 3/4 da altura, a massa sobe acentuadamente).
- Asse com calor caindo (reduza a temperatura para 170 graus após metade do tempo de cozimento e cubra o topo com papel ou papel alumínio para evitar que fique muito escuro).
- Tempo de cozimento para as formas de caixa: 75-80 minutos, para mini-formas: 45 minutos.
- (Palito de dente com um palito ou palito de madeira, se não ficar grudado na massa, o bolo está pronto.) Deixe os bolinhos descansar por um quarto de hora, depois jogue o bolo em uma grade.
O bolo permanece fresco durante dias em papel alumínio e é ideal para congelar.
Aqui está uma dica para fazer purê de abóbora:
- Mais adequado para a receita acima são abóboras festfleischige com polpa de laranja, como a variedade Hokkaido, em que o shell também pode ser usado. Mas há também outras variedades, como abóbora, noz-moscada e espécies semelhantes.
- Para fazer purê você mesmo, lave a abóbora, metade com uma faca grande, retire as sementes e fibras do interior, corte as metades na divisão. Não remova a casca!
- Coloque os pedaços de abóbora em uma frigideira que tenha sido umedecida com um pouco de água, cubra as superfícies cortadas com um pouco de óleo, cubra a frigideira com papel alumínio e coloque no forno por 1 hora a 175 graus (não ligue o ar circulante, seque muito).
- Deixe as abóboras esfriarem, substitua a variedade Hokkaido pela casca, ou então retire a polpa macia com uma colher afiada e passe-a.
- Você também pode fazer o purê em quantidades maiores e congelar em porções.
