Sopa de frango Tex-Mex da panela de pressão

tempo

Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 50 min.

Tex-Mex sopa de galinha: Uma sopa de inverno que se encaixa nesta estação fria e terminou em apenas 30 minutos de tempo de cozimento na panela de pressão Fissler.

Aqui está a minha receita e ao mesmo tempo a minha experiência com o conforto da panela de pressão Vitafit:


ingredientes

Para 4 e mais pessoas:

  • 1 sopa de frango
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá de cacau em pó (ou chocolate amargo)
  • 1 lata de feijão
  • 1 lata de feijão branco em tomate
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimenta
  • 1 lata pequena de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de creme de leite ou creme azedo
  • 1/2 bando de coentro fresco
  • sal
  • óleo
  • 1 colher de chá de cominho (cominho)
  • 1 colher de chá de orégano (seco)
  • 1 colher de chá de tomilho (seco)

preparação

  1. O alho, as especiarias, assim como o Chilischote e a pasta de tomate cortada em anéis finos, são fritos em óleo sob pressão na panela de pressão por aproximadamente 3-4 minutos.
  2. Divida o frango e também coloque na panela.
  3. Água salgada suficiente (ao contrário do modo mexicano que eu uso aqui não adicionalmente caldo de galinha industrialmente produzido) enche.
  4. Feche a tampa, defina o nível de cozimento 2 na coroa de cozimento na tampa. *
  5. Após 30 minutos, desligue o forno, deixe a panela sobre o fogão até que o vapor escapa sozinho e os anéis afundam de volta na coroa. Durante esse tempo, a carne ainda está cozinhando. Se isto não for desejado, por exemplo com legumes, arroz ou similar, o recipiente fechado também pode ser colocado na pia e a tampa é coberta com água fria até que os anéis se retraiem para a coroa de cozimento.
  6. Agora a tampa pode ser aberta, pois a pressão caiu assim que os anéis coloridos não são mais visíveis.
  7. Retire o frango e retire a carne dos ossos.
  8. Adicione os legumes, os anéis de cebola finamente fatiados e o cacau em pó ao caldo quente.
  9. Calor brevemente sem cobertura.
  10. Sirva em pratos, polvilhe com coentro fresco e sirva com um pouco de creme azedo.

* A panela de pressão Fissler possui um sistema de semáforos:

Assim que o vapor se forma na panela fechada, o estágio de cozimento alcançado é indicado por três anéis de cores diferentes na coroa de cozimento:


Anel amarelo: O nível de cozimento é quase atingido, o fogão pode agora ser baixado.

Anel Verde: De agora em diante o tempo é medido.

Anel vermelho: O fogão deve ser desligado, pois a temperatura interna da panela é muito alta.


informação

Eu tenho cozinhado em um fogão de indução por anos e nunca pensei em uma panela de pressão, já que panelas grossas em cozimento por indução não têm a mesma posição que cozinhar em pratos elétricos ou em uma vitrocerâmica.

Cerca de 40 anos atrás, consegui ganhar experiência em culinária de fast food, mas o perdi completamente de vista. Embora hoje eu tenho tempo suficiente para cozinhar e até mesmo essas placas de indução rápida, mas eu sou u. a. por exemplo, como delicadamente até a carne de boi se torna em um tempo curto.

Com a panela de pressão Fissler, já cozinhei 6 pratos e não sentiria falta da experiência.

Deve ser lembrado que ao usar indução e panela de pressão, é tentado como o fogão deve ser ajustado. Dos meus primeiros pratos de legumes, havia sopas cremosas não programadas, já que mesmo o nível 4 no fogão e o nível 1 na coroa de cozinhar estavam muito altos. O tempo de cozimento e as configurações de cozimento devem ser explorados de acordo com a experiência. Não posso ir de acordo com a tabela prática anexada e fiz a experiência: melhor 1 minuto a menos que um minuto demais.

Perturbação me afeta, como muitos anos atrás, neste modelo, o identificador de panela longa. Apenas por causa do peso você precisa de um lugar especial para o pote (se você mantiver, por exemplo, potes em um roundel), então há o cabo longo.

Como prático, se não realmente contemporâneo, mas novamente é possível remover o caule para limpeza, bem como para estiva e armazenamento dentro do vaso.

Tudo somado, estou satisfeito com o conforto vitafit Fissler. Não mudou muito, com exceção do sistema de semáforos nos últimos 40 anos: há 40 anos, pelo que me lembro, havia anéis brancos, um, dois ou três, e hoje existem três anéis coloridos indicando o nível de cozimento: prático, mas sem inovação.

Para principiantes, recomenda-se esta panela de pressão, especialmente quando se cozinha em placas eléctricas ou placas vitrocerâmicas.

A manipulação é simples, o resultado de cozimento perfeito: carne tenra, verduras tenras que contêm verduras.

Qualquer pessoa que tenha experiência com panelas de pressão Fissler, não deve esperar nada de novo, mas isso não é considerado negativo.

Tudo somado, cozinhar com a panela de pressão é extremamente eficiente em termos de economia de tempo e é extremamente benéfico para as vitaminas, graças à pastilha de vapor perfurada que a acompanha.

Suportado por Fissler e TheFruitAndFlowerBasket com um produto Fissler gratuito.

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