Cantuccini a la Mama
A receita que tenho do meu colega italiano é fácil e gosto de leitão:
Tome:
- 400 g de açúcar
- 1 P. açúcar de baunilha, quem quer também pode dar baunilha real
- 500 g de farinha
- 4-5 ovos
- 200 g de amêndoas inteiras ou avelãs
Agora vá:
- Metade as amêndoas ou nozes aproximadamente e frite brevemente na panela seca. Mexa todos os ovos muito espumosos (eu tomo o processador de alimentos), em seguida, adicione o açúcar e açúcar de baunilha e mexa por um tempo. Em seguida, misture a farinha com cuidado. Por fim, adicione as amêndoas. A massa é muito pegajosa e bastante firme.
- Coloque o papel manteiga na lata e espalhe a massa sobre ela. Mas não cubra a folha inteira, mas apenas 3 tiras com cerca de 4-5 cm de largura. Funciona melhor com 2 colheres de sopa.
- Asse a 180 graus por cerca de 15 minutos. Existem 2 folhas. Ainda morno cortado em tiras de dedo-grosso. Se você gosta do crocante Cantuccini, coloque os pedaços em uma assadeira (todos em cima uns dos outros, também um acima do outro) e coloque-o novamente no forno já desligado. Se isto for então resfriado, as guloseimas também são verdadeiras cruzadas.
- Mantê-los em uma lata (melhor eles segurariam) por 3 semanas. Simplesmente aprecie o cantuccini ou cappuccino ou de preferência mergulhado em vinho tinto.
- Eu também pensei em adicionar algumas especiarias da próxima vez ou algo Amaretto - Eu acho que teria que provar bem também. Mas esta é a receita original.
