bolo porca pêssego
Para a massa:
- 125 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 2-3 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 gotas de limão ou sabor de amêndoa amarga
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2-4 colheres de sopa de leite
- 100 g de avelãs moídas
- 500 g de pêssegos totalmente maduros, mas ainda firmes
preparação:
- Bata a manteiga até ficar espumante em uma tigela. Adicione o açúcar gradualmente, adicione os ovos, sal e sabor e bata até o açúcar estar dissolvido.
- Misture a farinha com o fermento e adicione-a pela colher peneirada sob a mistura de manteiga. Adicione o leite até a massa cair da colher.
- Adicione as avelãs e encha a massa em uma forma untada com graxa de 26 cm de diâmetro, suave.
- Despeje o pêssego com água fervente, pele, metade e núcleo. Distribua na massa, esprema e asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 60 minutos.
- Deixe esfriar e sirva polvilhado com açúcar em pó. Aproveite sua refeição!
