Guisado de feijão roxo com Kassler
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Nós plantamos feijão roxo no jardim (também chamado de "Feuerbohne"). Quando as vagens tiverem amadurecido, vamos polvilhar os grãos e deixá-los secar.
ingredientes
- 250-300 g de feijão roxo
- 3-4 batatas
- Um pedaço de Kassler (pente ou sem osso)
- Bétulas / algumas cenouras
- 1 folha de louro / 2-3 grãos de pimenta
- Cebolas e possivelmente dentes de alho
- Sal para batatas e feijões
preparação
Um dia antes de cozinharmos o kassler com muito verduras, folha de louro e pimenta. Se você gosta, você pode fazer 2-3 dentes de alho. Sem adição de sal!
Lave o feijão com água fria e mergulhe em bastante água durante a noite. No dia seguinte, os grãos são cozidos com um pouco de sal e a água encharcada na panela de pressão por cerca de 30 minutos. Ao mesmo tempo, cozinhamos pedaços de batata em um pote extra. Nós aquecemos o estoque de caçarola e o adicionamos aos pedaços de feijão e batata. O Kassler nós cortamos em pequenos cubos u. dê para você.
O ensopado é suficiente para 2 dias. Quem quer provar com açúcar e vinagre. Nós vamos deixar isso para calorias inúteis. Quem quer uma dieta de proteína pura, deixa as batatas fora. Quanto mais o cozido é fervido, melhor é o sabor.
