Sofrito com batata limão da Grécia
Esta receita vem da ilha grega de Corfu. Infelizmente, ainda não apareceu no menu de restaurantes gregos. Nós comemos a receita de férias e simplesmente adorei. A receita eu tenho a mãe do melhor amigo da minha filha, que é grega.
Descasque e mate um quilo de batatas. Lave 2 limões orgânicos quentes e fatie. Misture as batatas com fatias de limão, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de orégano seco e sal e pimenta e leve ao forno por três quartos de hora. Sal, pimenta e pó com farinha. Refogue cada lado em um pouco de óleo por 2 minutos. Fatie 4 dentes de alho, adicione 2 folhas de louro. deglaze com 300 ml de vinho branco seco e despeje em 300 ml de caldo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ligeiramente ligam e temperam o molho. Sirva os bifes com as batatas e molho de limão.
Isso se encaixa uma salada grega camponesa e Tsatski. Um pequeno aviso na borda: após 10 minutos de cozimento em fogo baixo, os bifes ainda não são, mas médios. Se você não gosta disso, você deve estender o tempo de cozimento um pouco.
