Peixe assado com crosta de parmesão de semente de linho em folhas de espinafre
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Para este prato são filetes de salmão do Alasca, bacalhau (bacalhau), peixe vermelho, salmão, tilápia, pangasius ... Qual peixe que você escolher depende do seu próprio gosto e consciência ambiental e nem todas as espécies de peixes devem estar na placa ,
ingredientes
(4-6 pessoas, grande caçarola)
- 1 kg de filé de peixe congelado à sua escolha (de preferência também produtos frescos)
- 2 cebolas grossas
- 2 dentes de alho
- 1 saco (750 g) Espinafres da folha TK grosseiramente picados, descongelados (opcionalmente espinafres frescos)
- 1 xícara de creme fraiche
- 1 xícara de creme
- 2 embalagens (150 g) de cream cheese (ervas, pimenta ou alho)
- 5 colheres de sopa de mostarda (mostarda à base de ervas)
- 150 g de parmesão ralado
- 100 g de semente de linhaça moída
- Pimenta, sal,
- Peixe tempero ou a sua própria mistura destes ingredientes: pimenta, alecrim, endro, lovage, salsa, cebola em pó, sal e mostarda
- um pouco de óleo para assar prato e pan
- noz-moscada ralada
preparação
Passo-a-passo:
Limpe o alho e as cebolas, corte em pedaços / fatias / cubos e refogue em alguma gordura de fritura.
Uma vez que as cebolas estejam levemente douradas, adicione o espinafre descongelado, tempere com pimenta, noz-moscada e sal, junte as cebolas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, unte levemente uma caçarola grande, adicione a massa de espinafre à caçarola. Dab o peixe descongelado seco e pat o tempero de peixe ou a mistura das especiarias especificadas com os dedos cuidadosamente nos filetes de peixe / esfregue. Coloque os filés de peixe na massa de espinafre.
Crème fraîche, cream cheese, mostarda e creme a massa cremosa. Despeje a massa sobre o peixe.
Misture o parmesão com linhaça, polvilhe sobre ele.
Asse a 200 graus por 25 minutos.
Salada de tomate com lotes de manjericão fresco e purê de batata coincidir com esta caçarola muito bem. O molho é produzido durante o cozimento e é retirado da caçarola.
