Salmão Gravado
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Período de descanso: 12 horas
Tempo total de preparação: 12 horas e 15 minutos
ingredientes
- 150 g de sal
- 100 g de açúcar
- 3 dill de grupo
- 1 colher de sopa de bagas de zimbro
- 1 colher de chá de pimenta branca
- Raspa de limão
- 1 filé de salmão grande com pele de cerca de 20 cm
preparação
- Lave o salmão e seque e coloque em uma caçarola.
- Libra especiarias em argamassa.
- Chop dill pequeno.
- Misture sal, açúcar, especiarias, raspas de limão e endro sobre o salmão, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira por pelo menos 12 - 16 horas.
- Em seguida, retire o salmão do líquido e seque. Pode então ser cortado em fatias finas.
