22 Spartipps para cozinhar, assar saladas
Com estas dicas você pode economizar dinheiro, mas também produzir pratos com pouca gordura. Para economizar muito, como em tempos de necessidade, não precisamos. Mas a poupança tem um grande benefício - pensa-se mais e não se torna excessivo quando se come.
folhas de alface você deve primeiro secar e depois misturar com óleo, porque ele precisa de menos óleo. Para o molho de salada, um substituto para o óleo também é leite, leite azedo, leitelho, leite condensado. Misture muito bem com as especiarias!
soro de leite coalhado é misturado com um pouco de farinha - um substituto barato para o creme no molho.
ovos pode ser substituído por ovo em pó durante o cozimento. Apenas um terço da quantidade pretendida de ovos deve ser substituída desta forma.
graxa é salvo, se você refogar a frigideira com um pedaço de bacon. Também com uma cebola cortada, o lado cortado mergulha de novo e de novo facilmente em gordura exuberante.
carne é frito uma vez e, em seguida, distribuídos por várias refeições. Isso economiza energia. Alguns pratos são particularmente bons para: goulash com muito molho, ensopados, almôndegas? Bolo de carne, aves com recheio. Você também pode salvar, se você z. Por exemplo, rale a beterraba cozida e substitua um terço por carne para almôndegas. Eles dão uma cor agradável e não mudam o sabor.
obturações massas e aves podem ser feitas a partir de restos de vegetais e carne. Também são boas sobras de pão, arroz, batatas raladas, farinha de aveia e afins. Todos os ingredientes devem ser bem picados e bem temperados.
gelatina substitui as claras. Espera-se cerca de 3 folhas de gelatina embebidas em água quente para substituir 1 clara de ovo.
torresmos são resíduos de bacon omitido. Eles dão aos vegetais sem carne um sabor bom e forte. Eles também são bons para fritar batatas fritas, ovos mexidos, salada de batata quente.
levedura é um propulsor e também um condimento barato e saudável para sopas ou vegetais. É dissolvido em um pouco de água morna, mexido bem e adicionado ao alimento quente.
café bronzeado, infundido em pequenas quantidades e queimado. z. B. batatas fritas. O sabor não penetra. O café também pode ser usado em vez de leite para bolos escuros.
batatas, cozidos, são um material que economiza gordura e faz com que as massas e enchimentos fiquem soltos e suculentos. Para massas de levedura simples z. B. pode ser substituído por batatas cozidas e raladas, cerca de um quarto da farinha utilizada. Batata ralada crua e purê em pó são um bom fichário para molhos e sopas.
salada de batatas, também salada de legumes, é saborosa com este molho: mexa 1/8 litro de água e 1 colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e deixe ferver um molho e peneirar. Deixe esfriar e bata bem com um pouco de óleo, sal, pimenta, cebola ralada e ervas picadas.
amêndoas pode ser substituído por sementes de abóbora levemente torradas, aveia torrada ou nozes.
bolo de mármore é cozido de forma mais econômica. se você fizer a massa escura em vez de cacau puro ou chocolate com um pudim de chocolate em pó.
mehPosso ser esticado enquanto cozinho com batatas ou quark. Quando usado para ligar molhos, quando misturado com algum líquido, deve inchar bem por cerca de uma hora antes do consumo, porque é então mais produtivo.
leite, pode-se usar para fazer molhos com baixo teor de gordura. Não se preocupe - leite com baixo teor de gordura tem o mesmo valor nutricional que o leite integral. Tudo que você precisa é a gordura. Restos de leite condensado, também acidificado com sal, limão ou vinagre, cebola ralada, mostarda e ervas aromatizadas, um molho agradável e oleoso, por exemplo, para salada de filé ou batata.
pão sem ovo é mais barato. Tome farinha, leite e pão ralado - nesta ordem. Pressione as partes bem.
coalhada é uma ótima ferramenta. Substitui graxa e óleo, faz caçarolas e bolos soltos e suculentos, espalha os spreads e recheios. O quark contém proteína valiosa e é mais barato que a carne. Quark magra se torna cremosa e deliciosa quando você adiciona água e mexa vigorosamente.
Reststückchen de carne e folhas de legumes z. B. Couve-rábano, nunca jogue fora, mas esmague e use para sopas, ensopados ou recheios.
molho Pode-se também produzir com pouca gordura, se assar lentamente a farinha dourada amarela e com líquido, z. Como vegetal cozinhar água ou caldo, derramando.
vinho Você pode substituí-lo com uma mistura bem temperada de vinagre, água e um pouco de açúcar.
limões - Não descarte a casca de limão orgânica espremida. Você pode descascar ou esfregar, secar e usar para sopas de frutas.
