Prepare café com o filtro de mão
Quando a máquina totalmente automática estava em reparo, eu simplesmente mudei para café filtrado à mão e lhe disse algumas dicas e truques em torno da preparação pelo filtro manual, para que seu café seja realmente delicioso.
O que você precisa para uma infusão de mão?
Primeiro de tudo você precisa de um filtro. É feito de plástico ou porcelana. A versão de plástico tem a vantagem de a água não esfriar ao vazar e o filtro é barato por cerca de 2,50 euros. Para um filtro de porcelana, você precisa se aprofundar no saco. Eu paguei por meus cerca de 18 euros e estou muito feliz com isso, porque a parte me faz lembrar de finais de semana agradáveis na vovó e porcelana, mais estilo do que plástico. Talvez haja alguém no seu mais velho? Parentes que ainda têm esse filtro de porcelana.
O que o número de furos no filtro indica?
Ao comprar filtros ou navegar no sótão, você notará que eles têm um número diferente de buracos. O meu tem dois buracos, mas eu já vi alguns com seis ou até um buraco. Quanto mais buracos, mais rápido o café passa. Se você está preparando um grande pote, você pode ficar feliz em ter um filtro com três ou seis buracos. Se você tiver acumulado vários filtros, poderá ajustar o filtro no pó de café. Se for bem finamente moído e começar a falhar no filtro de um furo, o café se torna amargo. Experimente com um filtro multi-furos. E, claro, o inverso: o pó é bastante grosso e o café passa pelo filtro de múltiplos furos, tem um gosto fino e entediante, depois faz a próxima xícara apenas no filtro de um furo.
Encontre o tamanho certo para os sacos de filtro
Qual tamanho você escolhe é com você. A indicação 1x4 ou dependendo do fabricante somente o? 4? repousar uma vez e obter quatro xícaras, 1x2 resultados em um tempo despeje duas xícaras. Para máquinas de café, normalmente é utilizado o tamanho 4. Nomes antigos ainda encontrados no mercado, como o 102, datam dos primórdios do café filtrado, quando ainda havia sete tamanhos, de 100 a 106.
A quantidade de café em pó
Você pode contar com 6 a 8 gramas de café por xícara. Se você não sente vontade de sair da balança da cozinha toda vez, coloque um café na lata de café. Este pequeno criador foi projetado para esse número de gramas. Supõe-se que uma xícara é de 125 mililitros, se você colocar 200 mililitros, então você precisa de cerca de 10 a 12 gramas, com um litro em torno de 55 a 60 gramas.
Tudo junto? Então você pode preparar?
Primeiro, você dobra sua bolsa de filtro na costura dupla na parte inferior e na borda e a coloca no filtro. As dobras ajudam a que a bolsa permaneça estável, não caia quando dobrada ou quebrada. Agora você coloca a coisa toda na sua panela ou no seu copo e deixa passar a água quente da primeira corrida. Como resultado, o gosto do papel do saco de filtro é eliminado e não acaba no café mais tarde. Benefício para quem trabalha com filtro de porcelana: já está pré-aquecido e não drena o café do calor. Não esqueça de derramar a água. Por favor, não ria por causa da dica. Aconteceu comigo algumas vezes pela manhã Tran, que a taça transbordou?
Agora adicione o pó de café e agite-o para que tudo esteja espalhado. A água fervida com seus 100 graus Celsius deixa esfriar por um minuto ou dois. Então ele tem a temperatura ótima de 96 a 92 graus. Você coloca um pouco de água sobre o pó e deixa-o desenhar por meio minuto. Agora prepare lentamente, mantendo o feixe centrado e circulando. Muito perto da borda, o pó cai no meio e pode atrasar a passagem adicional; o café pode ter um gosto amargo.
O filtro e bolsa de filtro foi inventado por Melitta Bentz e patenteado em 1908. Para seu protótipo, ela forneceu o fundo de uma lata com buracos e colocou um papel absorvente nele. De lá, estava tudo acabado com o pó de café entre os dentes. A leitura de grãos de café ainda é possível.
