Café malte da mãe

Como não toleramos mais café de verdade, mudamos para o café de malte há algum tempo. Como ele incha algo, ele não filtra tão bem e leva uma eternidade para passar. Eu lembrei como minha mãe fez isso:

Para 4-5 copos médios de água em uma panela, 3 colheres de café maltado, eu também tomo meia colher de grãos de café sem cafeína (gosto melhor, mas não precisa ser).

Levar o café a ferver, retire do fogão. Adicione 1/8 L de água fria para que o conjunto afunde mais rapidamente no fundo, coe em uma garrafa térmica e sirva.

A mistura de café Malte Linde é ideal porque além do malte há também outros ingredientes, como a chicória, mas não se sabe se isso é amplamente disponível.