Fazer café-leão de raízes de dente-de-leão
tempo
Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total de preparação: 3 horas
Fazendo café dandelion: No passado, o café dandelion era um substituto do café na guerra. Hoje em dia você pode encontrá-lo em muitos livros da Survival. Por que não usar hoje? Ele é irritante para muitos no jardim de qualquer maneira, como ele também se espalha e propaga o dente-de-leão e, graças ao vento, só faz sentido usá-lo na cozinha. E: não custa nada. Mas já é com uma dose de vontade e trabalho ligado para usá-lo na cozinha e fazer café dele.
Os melhores momentos para escavar as raízes são: outono e primavera. A raiz do outono é geralmente mais fina e não traz tanto rendimento, no entanto, de acordo com minha pesquisa, ela tem um conteúdo de inulina significativamente maior. Isso é responsável pelo fato de que o açúcar no sangue aumenta apenas lentamente e você fica cheio por muito tempo. A digestão também é estimulada por ela.
Colhido na primavera, tem a vantagem de as raízes serem muito mais grossas, mais carnudas e, se havia muita neve, o solo é profundamente úmido e a raiz pode ser facilmente arrancada com uma pá. No final do outono, as pessoas já estão se importando muito mais.
Se você quiser ler o resumo de como fazer, role para baixo até: "Making Dandelion Coffee".
Agora para a colheita
Eu estou trabalhando com o calendário lunar de Maria Thun e vou arder as raízes este ano em 03 de março de 2019 durante todo o dia ou em 12 de março até às 15:00. Neste momento é conveniente colher raízes, uma vez que a força neste momento na terra é mais forte e, portanto, fortemente contida na força. Já ganhei muita experiência e sei que isso é 100% correto. Raízes neste caso, colhidas no tempo certo também duram muito mais tempo, então fique mais seco por muito mais tempo.
Se eu precisar das raízes com mais urgência ou não tiver tempo nesses prazos apertados, vou fazer isso quando tiver tempo. No entanto, evito os dias em que a influência cósmica tem um efeito particularmente desfavorável em nosso organismo. Acredite ou não. Eu sei que é verdade
Na própria colheita eu estou querendo um belo prado onde um monte de dente-de-leão cresce ou pica a raiz apenas em seu próprio jardim, onde ele z. B. está na horta no caminho. Um dia de sol seria o ideal.
Corte tudo ao redor com uma pá. Pegue a raiz na cabeça, então toque nas folhas e na terra. Então eu coleciono uma quantidade manejável de raízes. Gerenciável porque ainda precisam ser processados. Se você colher 1 kg de raízes, você tem muito a ver com isso.
Se você quiser estocar o ano, como eu faço este ano, você pode dividir os seguintes passos. Colha e limpe o primeiro dia, pique e asse no segundo dia e moa no terceiro dia e despeje em frascos.
A limpeza
Se as raízes são frescas, elas são mais fáceis de limpar. Para isso eu cortei o cabelo verde e escovei a terra com um pincel. Eu usei uma escova de prato, que é usada apenas para os vegetais no meu caso.
Eu também cortei todas as raízes laterais finas. Se eles dão alguma coisa, é claro, eu também uso isso. Então as raízes são bem lavadas e o resto da terra é removido. Raízes sinuosas, onde a terra ainda poderia se acumular, eu cortei, para que as peças fossem criadas. Em parte, a raiz também pode ser irregular, e esses locais são logicamente cortados.
No passado, eu normalmente descascava as raízes e depois processava mais. Especialmente para as cápsulas auto-suficientes de raiz de dente-de-leão seca, eu o fiz porque o pó permanece brilhante.
Mas para o café, você pode usá-lo com uma tigela. Eu já fiz isso sozinho. Quanto mais substâncias amargas estão contidas na casca, o café se torna mais amargo. Amargo como café de feijão, lembre-se. Bom gosto. Este é o melhor provado com uma quantidade menor de tempo, como o gosto do seu próprio gosto melhor. Com casca ou apenas sem casca.
Aqui eu explico a variante com as raízes descascadas. Este café tem um sabor ligeiramente amargo e adocicado. Eu também acho isso nutritivo. Em vista de seus muitos oligoelementos, isso provavelmente será verdade. Você pode descobrir mais sobre os valores nutricionais de um nutricionista ou farmacêutico.
Então, descasque as raízes limpas então. Pode-se colocar luvas descartáveis, pois as raízes secretam o bem conhecido leite branco, que depois se torna acastanhado. Isso fica muito bem na pele e cheira normalmente amargo, mineral, assim como o dente de leão.
O processamento
Agora corte as raízes em uma tábua para pedaços pequenos. Estes devem ser no máximo. 1 cm de espessura, porque eles vão secar rapidamente. Também é importante garantir que as peças tenham aproximadamente o mesmo tamanho e, ao mesmo tempo, sejam do mesmo tamanho. ser.Pedaços demasiado pequenos por baixo irão escurecer rapidamente e podem, assim, afectar negativamente o sabor por carbonização negativa, se o restante ainda não tiver sido torrado.
Agora uma panela é aquecida a um nível baixo e as raízes são torradas secas sem qualquer adição de óleo. Enquanto isso, sempre pan a panela ou mexa com uma colher de pau.
Supõe-se que a raiz assuma apenas muito lentamente a cor e, com o aumento da torrefação, cheira a um aroma aromático. Eu adoro esse cheiro! É assim que o café acabado tem gosto.
A torrefação é suficiente se as peças individuais z. B. pode ser processado em um almofariz a pó. A raiz tornou-se muito mais fácil, porque a água evaporou durante o processo de torrefação. É então marrom escuro, mas por favor não tão escuro quanto o assado de café! Isso é muito escuro e muito amargo, porque queimado. Quanto mais tempo estiver torrado, em outras palavras, quanto mais escuro ficar, mais amargo o café terá sabor. Este processo de torrefação também é muito importante, para que mais tarde nada fique mofado. Seria uma pena todo o trabalho e o próprio dente-de-leão.
Certamente, este processo funcionará no forno, de modo que eu mesmo não tenho experiência. Prefiro impor as minhas mãos e, assim, entrego todo o meu amor e gratidão. Porque isso pode não estar faltando. Você sabia disso?
O processo de moagem
Se as raízes forem bem torradas, elas podem esfriar. Então você pode moê-los em pó em um moedor de café. Eu ainda tenho um modelo muito antigo de marrom com um moedor e não com a faca dentro. No entanto, se as raízes estiverem bem secas, o último moedor de café funciona, eu também acho. Claro, também funciona com a argamassa. Mas é mais consumidora de energia e uma peneira fina estaria aqui para se preparar, então você realmente só obtém o pó fino.
Ao moer, é bem empoeirado. Pelo menos esse é o caso da minha máquina. Então vou colocar um pano de prato antes que a máquina seja ligada. E esse já era o caso da produção do excelente café-leão.
A preparação do café
Fiquei tão positivamente surpresa quando fiz o meu primeiro café caseiro. Até mesmo a cor do café pronto parece "café real". Sim, está claro que o café é uma questão de debate. Eu só bebo café leve, que alguns de vocês não chamariam mais café.
Para a preparação levei uma simples máquina de filtro, no meu caso o Melitta Aromaboy. 2 xícaras cabem lá. Para uma xícara de café com raiz, peguei uma colher de chá cheia de pó e adicionei-a ao filtro de café e coloquei 1,5 xícara de água no tanque de água. O resultado: sensacional! Esse foi o meu sentimento e ainda é hoje. Naquela época, eu dei uma xícara de café para minha namorada, ela bebeu, mas ela não queria outra. Esse não era o caso dela. Então os gostos são apenas diferentes.
Alternativamente, você pode misturar café puro com café-leão. O mesmo que o pó, por exemplo, 2 partes de grãos de café, 1 parte de café-de-leão. Aqui eles apenas experimentam como eles saboreiam melhor.
Também você pode preparar o pó ganho com água quente e depois coe e aproveite o café. Eu mesmo não tentei isso, como eu disse, eu cozinho este café com máquina de filtro.
Ah, e vou acrescentar um gole de leite de vaca ao café pronto. Isso tem um gosto melhor para mim. Eu nunca bebo café preto. Isso também depende de você. (Com açúcar, sem, etc.)
Espero que esta receita tente muitas e aprenda a me amar.
O efeito do dente de leão
A natureza tem muito a oferecer para nós. Nós apenas temos que aprender a torná-lo utilizável novamente. O dente-de-leão poderia ajudar muitas pessoas. Como um efeito colateral, a raiz do dente-de-leão limpa o sangue, melhorando assim a função do fígado. Também tem um forte efeito hematopoiético. Pessoalmente, fiquei muito surpreso, porque eu assumi que o calor elevado durante a torrefação destrói muitos dos ingredientes. Mas esse não é o caso. Muito permanece bem preservado.
O teor de oxigênio no sangue é aumentado e isso também pode ser detectado na imagem do sangue por um teor de ferro maior. (Eu tinha feito isso, no decurso de um exame de saúde com o médico de família?) Ficou espantado que era muito alto na época, mas eu tinha tomado a cura com as cápsulas).
Por fim, gostaria de mencionar que o dente-de-leão tem um efeito muito grande. As plantas também contêm hormônios e têm um forte efeito sobre nós. Portanto, é aconselhável ter prazer regular, procurar aconselhamento na farmácia ou no médico de sua confiança. Especialmente quando você se sente inseguro quando se trata de desfrutar de ervas selvagens. Por favor, não experimente sua saúde.
Para mim, a ingestão diária de cápsulas dandelion auto-dandelion desencadeou um período muito forte. Mas eu não me senti enfraquecido por isso, como já pode ser o caso.(Isto como informação na borda).
Aqui está como fazer cápsulas você mesmo: encher cápsulas com enchimento de cápsulas você mesmoEste não foi o caso do café em si. Mas também se sente com essas raízes aquecidas que algo muda no corpo.
Além disso, devo dizer que sempre bebo esse café puro e igual a 3 xícaras por dia. Afinal de contas, não há cafeína lá, era meu motivo oculto. Então, por favor, faça tudo com medida e objetivo. Assista seu corpo!
"Fazendo café dandelion?
- Colheita: cortar a raiz.
- Limpe as raízes e lave.
- Corte em pedaços iguais.
- Assado seco sem óleo em uma panela.
- Deixe esfriar.
- Brinde em um moedor de café a pó.
- Preenchido em vidro parafusado, com conteúdo? Café Dandelion? e rotular a data de fabricação.
P. S: Se você não usou luvas para descascar ou processar as raízes, pode lavar as mãos com sabão e esfregá-las com casca de limão espremido na hora. Então o resto se dissolve. O óleo de girassol também serve como solvente, no caso de sujeira ou descoloração. para libertar.
