Espaguete com molho de creme de abobrinha - vegetariano
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Para quem gosta de espaguete e como abobrinha como eu, esse prato vegetariano é certo:
ingredientes
Para duas pessoas com um bom apetite
- 250 g de espaguete, dependendo do seu gosto
- 2 abobrinhas de tamanho médio
- 2 cebolas maiores, em cubos
- 2 dentes de alho em cubos
- azeite
- Caldo de legumes de 200 ml
- 200 ml de vinho
- 1/2 xícara de creme ou creme fraiche
- Ervas italianas: orégano, tomilho, alecrim
- Pimenta e sal
preparação
- Em uma panela grande e revestida, as cebolas e o alho em azeite quente e vítreo, eles também podem ser muito castanho claro. Coloque em um prato. (Se eles ficassem com eles o tempo todo, eles ficariam cozidos demais para mim, mas é claro que qualquer um pode lidar com isso como quiserem.)
- Enquanto isso, lave bem as abobrinhas, seque-as, triture-as em comprimento e retire o interior molhado. Frite em azeite quente, eles também podem ser um pouco acastanhados (ver foto), o aroma de roast é sempre bom! Salga e pimenta.
- Coloque o espaguete em bastante água fervente e bem salgada.
- Deglaze com o vinho (se você não gosta de vinho, ou cozinhar para as crianças, deixe de fora e aumentar o líquido no caldo de legumes).
- Adicione metade do caldo de legumes e o crème fraiche. Tempere com as ervas italianas. Quem tem, leva fresco. Eu também uso frequentemente ervas italianas oleadas. Dependendo da consistência de adicionar o caldo de legumes, eu geralmente preciso de toda a quantidade, mas depende da quantidade e consistência da abobrinha. Adicione a cebola e o alho novamente. O molho deve ser cremoso.
- Quando o espaguete estiver cozido, escorra por uma peneira e imediatamente, sem esperar, coloque na panela com o molho de abobrinha e misture bem.
- Sirva em pratos e aproveite. Aproveite sua refeição!
