Bacon e ervas bolinhos
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Para estes deliciosos bolinhos de ervas e bacon, você pode usar pão ou pão velho. Eles podem ser preparados à vontade com uma variedade de ervas (por exemplo, manjericão, tempero, gema, salsa, rúcula, sálvia, tomilho, manto de senhora, etc.). Eu usei rúcula.
ingredientes
Por 3 porções (cerca de 12 bolinhos):
- 250 g de rolos ou pão do dia anterior
- aproximadamente 50 ml de leite (sala quente)
- 1 cebola grande
- 100 g de bacon magro (ou cubos de presunto)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 4 ovos
- cerca de 80 g de ervas (por exemplo, salada de rúcula)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 - 2 colheres de sopa de leite (quarto quente)
- um pouco de pimenta
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de sal (para a água de cozimento)
- algum queijo da montanha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- algumas migalhas de pão
preparação
- Primeiro, os pãezinhos (ou pão) são cortados em cubos e encharcados com o leite morno, a cebola descascada e picada, o bacon cortado em cubos, as ervas lavadas e picadas.
- Em uma panela alta, aqueça a manteiga e o óleo e cozinhe os cubos de cebola com vidraceiro.
- Em seguida, coloque o bacon ou os cubos de presunto na panela com as cebolas e cozinhe-os levemente.
- Agora os pães / cubos de pão são adicionados, misturados com a cebola eo bacon ou presunto e todos juntos torrados por 2-3 minutos em fogo alto, então você pega a panela do fogão e despeja os ovos levemente batidos sobre os bolinhos quentes, então que a massa de ovos no fundo da panela começa a falhar muito facilmente. Mas não os deixe vacilar demais, senão os bolinhos ficarão firmes demais.
- Em seguida, as ervas picadas e 1 colher de sopa de farinha são incorporados na massa bolinho, não amassados, apenas levemente misturados com os dedos e 1 a 2 colheres de sopa de leite morno, um pouco de pimenta e uma pitada de sal são adicionados à massa.
- Da massa você forma os bolinhos de massa e deixa que eles tragam a água salgada levemente fervendo por cerca de 10 a 12 minutos, dependendo do seu tamanho.
- Coloque os bolinhos cozidos nos pratos, esfregue um pouco de queijo de montanha sobre eles e despeje sobre a manteiga dourada com farinha de rosca.
