Macaroons de noz de chocolate crocante
por cerca de 80 peças:
ingredientes:
100 gr chocolate preto
100 gr de aveia concurso
Açúcar de glacê de 120 gr.
4 claras de ovos
200 gr Avelãs moídas
2 colheres de sopa de cacau
1/2 colher de chá de canela
chocolate branco para decorar, bolachas 5 cm
preparação:
Chocolate escuro inteiro em um prato de sopa e despeje água fervente sobre ele. aproximadamente Deixe amolecer por 5 minutos.
Asse a aveia e as nozes em uma frigideira sem gordura e deixe esfriar.
Então, agora bata as claras até a neve e junte o açúcar em pó. Adicione a aveia, nozes, cacau e canela à neve. Finalmente, escorra a água do chocolate e adicione o chocolate agora líquido (não com o misturador, mas com um raspador de massa).
Agora coloque pilhas de nogueiras com 2 colheres de chá nas bolachas e leve ao forno a 120-140 graus Celsius por cerca de 15-20 minutos.
Dissolva o chocolate branco em banho-maria e distribua-o decorativamente sobre os macarons resfriados.
