Salmão grelhado com maionese de limão, endro e alcaparras
Recentemente fui convidado para um churrasco, onde havia salmão grelhado. Tão saboroso que eu grelhei hoje.
Você precisa de poucos ingredientes, e o salmão é naturalmente muito caro. Mas você não faz isso todos os dias e para um churrasco ameno na noite de verão com amigos queridos, é só a coisa, eu acho!
Desde que eu "nachkoche" a receita só depois do boato, infelizmente eu não tenho quantidades exatas.
Você precisa (para 4 porções):
- Um bom pedaço de salmão (a pele ainda deve estar de um lado) - estes são vlt. 800g?
- Um terço de copo de maionese (alt. 200ml)
- Meia taça de alcaparras (50ml)
- Um limão não tratado
- Dill (melhor fresco)
Não são necessárias mais especiarias. As alcaparras tornam as coisas agradáveis e salgadas, o limão e o endro dão um toque de verão muito fresco.
Esfregue as raspas de limão do limão em um recipiente com um ralador. Então meio copo de alcaparras. Em seguida, adicione a maionese e mexa bem. Adicione o endro a gosto e mexa.
Agora, é claro, aqueça a grelha (baixa a média) e ponha o salmão com a casca na grelha. Em seguida, espalhe o molho sobre o salmão para que haja uma camada de cerca de meia polegada sobre o salmão. Em seguida, grelhe por cerca de 15 a 20 minutos. É vantajoso se a grade tiver uma tampa - isso, é claro, fechar.
O salmão está pronto quando está bem rosado e o molho tem uma cor amarelada no topo. Você não precisa virar essa coisa (é claro). A pele, por assim dizer, protege o salmão da queima de baixo. Uma vez que o salmão é feito, você pode facilmente separar o peixe da pele, parte e depois apreciá-lo!
Isso se encaixa uma salada e os outros pratos típicos de churrasco.
