Casado - uma receita da vovó
"Casado" são batatas e bolinhos cozidos juntos em uma panela. Por duas porções você precisa:
2-3 batatas grossas
250 g de farinha
2-3 ovos
1/8 l de água ou leite (com água, os bolinhos são mais frouxos)
1/2 colher de chá de sal (ou um pouco mais, a gosto)
um pouco de noz-moscada
um pedaço de bacon gordo
De farinha, ovos, água (ou leite), sal e noz-moscada mexa uma massa grossa (não muito fina, deve ser sobre como para spaetzle, se necessário, tome um pouco mais de farinha) e deixe descansar um pouco.
Nesse meio tempo, descasque as batatas e corte em pauzinhos (como para batatas fritas) e ferva em uma panela grande de água salgada por 10 minutos. Em seguida, corte bolinhos com uma colher de sopa da massa (isso é melhor se você mergulhar a colher brevemente na água fervente antes que a massa seja batida) e adicione-a às batatas na água fervente (gentilmente mova a colher para a frente e para trás na água, os bolinhos estão desligados). Depois de alguns minutos, quando todos os bolinhos flutuam, está pronto.
Você derramar as "pessoas casadas" e colocá-las em um prato. Então você dá o bacon gordo exuberante sobre ele. Os cubos de bacon devem ser cortados o menor possível antes de pular, então eles são realmente "barulhentos". Como um prato para saborear muito boas pêras da lata.
