Maultaschen faça você mesmo - De acordo com a receita da minha mãe
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
A Páscoa acabou e mais uma vez tive a oportunidade de comer o pelmeni super saboroso da minha mãe. Eu tive que perguntar a ela diretamente por sua receita de Maultaschen desta vez. Aqui vem:
Compre massa de amora ou massa pronta no supermercado. Um pacote tem 500 g. Faz quase 30 Maultaschen. Suficiente para 4 - 6 pessoas. 2 pacotes são suficientes para 2 - 3 vezes Maultaschenessen delicioso com a família (grande).
A seguir estão as quantidades para 1 kg de massa de macarrão indicado, por cerca de 60 Maultaschen.
ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne = massa bruta para queijo de carne ou bratwurst
- 1 pacote de espinafre congelado picado (450 g). Descongele
- 1 bando de cebolinhas. Alternativamente 1-2 cebolas e 1 monte de cebolinha. Finamente cortado
- aproximadamente 10 - 12 fatias de pão torrado normal, alternativamente 2 - 3 pães, mergulhe em água e esprema
- 4 ovos
- Sal, pimenta
preparação
- Misture os ingredientes todos juntos, de preferência à mão.
- Espalhe a massa de macarrão na bancada. Distribua a carne picada na metade da superfície. Vire a outra metade.
- Use uma faca para cortar a superfície em pedaços que são tão grandes quanto um bolinho de massa. Coloque os pedaços em caldo fervendo. O melhor é caldo de vegetais caseiros de bétulas, mas também é pó de cerveja normal.
- A massa do macarrão sobe durante o cozimento e envolve perfeitamente a carne moída. Após cerca de 5 minutos, remova os sacos de pedágio acabados do caldo com uma escumadeira e escorra em uma grade ou grade.
Feito!
Coma no caldo. Ou com salada de batata. Ou depois assado na panela com ovo. Ravioli restante pode ser bem congelado.
