Bolinhos de Boémia sem fermento
ingredientes
- 1kg de farinha
- 1P. fermento em pó
- 3 pães velhos
- 2 - 3 ovos
- Leite (sentindo, cerca de 1l)
- sal
preparação
- Misture a farinha com o fermento, faça um aprofundamento na farinha e coloque os rolos em cubos, se estiverem muito duros, mergulhe-os em algo antes.
- Agora coloque os ovos, adicione sal e faça uma massa normal com a adição de leite. Amassar até a massa estar seca (= soltou da tigela) e formar 4 rolos de massa.
- Deixe esses rolos descansar um pouco, depois cozinhe por cerca de 10 minutos, vire e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Em seguida, use um bastão de cozinha para fazer a "amostra de bolo", se ainda úmido por dentro, se necessário, cozinhe por mais tempo.
- Agora pegue os rolos para fora da água de cozimento - CUIDADO: Frágil! - e corte com um fio de torção.
Outras fatias de bolinho de massa podem ser novamente aquecidas em um amortecedor de batata (peneira substituta sobre a panela de água). Ou você faz bolinhos fritos com ele.
