Espargos de forno com espargos e molho de ervas
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 55 min.
Nós amamos espargos, e quando a estação começa, há aspargos em todos os tipos de variações. Os primeiros espargos alemães vieram no mercado e hoje havia espargos de forno deliciosos com um molho de erva de aspargo.
ingredientes
espargos forno
- 750 g de espargos
- Vinho branco de 50 ml
- 30 g de manteiga
- 3 hastes de estragão
- Sal, pimenta e açúcar
asparagussud
- 400 ml de água
- 10 g de manteiga
- 1 pitada de suco de limão
- Sal, açúcar
- Seções de espargos
Espargos molho de ervas
- 400 ml de espargos
- Esmagar 15 g de estragão
- Esmagado 15 g de manjericão
- Aproximadamente esmagado 5 g de salsa
- 50 g de manteiga
- Sal pimenta e suco de limão
preparação
- Para o aspargo do forno: Descasque os espargos para cortar as pontas de madeira.
- Cortar as lanças de espargos para um comprimento de aproximadamente 18 cm.
- Espalhe a folha de alumínio em uma assadeira e coloque os talos de aspargos ao lado do outro.
- Tempere o aspargo com sal, pimenta e açúcar.
- Despeje sobre o vinho e espalhe a manteiga em flocos.
- Espalhe o estragão sobre ele e feche a folha de alumínio para que tudo seja fechado de forma muito frouxa.
- Cozinhe a assadeira com o pacote de espargos em um calor superior / inferior de 200 ° C por 25 minutos.
- Para o molho de ervas espargos: Faça um caldo das peles e as seções em 500 ml de água com sal e manteiga.
- Retire as cascas de espargos e cozinhe as seções de espargos no café até ficar macio.
- Coloque os pedaços de espargos em um shaker e adicione 400 ml do caldo. Purê e adicione as ervas e manteiga e finamente purê de tudo.
- Tempere o molho com sal, pimenta e suco de limão.
- Coloque os aspargos no topo e adicione o molho de ervas espargos.
