Pesto dura mais tempo com azeite
Eu gosto de comprar alguns copos pesto maiores, pois eles são mais baratos do que vários copos pequenos.
Para apreciar o pesto até a última colher, sem secar ou moldar, pingo um pouco de azeite na massa, antes de colocá-lo de volta na geladeira.
Basta mexer bem antes de usar e, claro, sempre use uma colher limpa.
Com pesto caseiro, claro, você faz o mesmo.
