Preserve folhas de uva em salmoura
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 5 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Temos uma pequena videira no jardim com pequenas uvas. Este ano eu peguei lindas folhas de videira e as guardei em salmoura.
Então, sempre posso fazer folhas de uva recheadas no outono como aperitivo, se quisermos. A inserção é muito fácil.
ingredientes
- folhas de uva frescas
- água
- muito sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- Suco de 1/2 limão
preparação
- Por cerca de 50 folhas de uva ferva dois litros de água com sal. Há um truque para ver se há sal suficiente no lago.
- Eu coloco uma pequena batata descascada na água salgada e acrescento sal. Uma vez que a batata flutua, o lago está saturado de sal.
- Agora adicione o suco de meio limão e 1 colher de sopa de açúcar.
- Eu lavo as folhas de videira e tiro o talo. Depois cozinho-os por cerca de 4 minutos e depois os coloco em uma jarra de vidro de grande abertura, despejo sobre a salmoura quente e fecho a tampa. Na geladeira, as folhas vão continuar até o natal.
Antes de continuar o processamento, rego as folhas para lavar o sal. Aliás, eles mudam sua cor de verde gramada para verde oliva durante o processo, o que é normal. Em muitas lojas turcas você pode comprar folhas de uva frescas para colher.
Para a abundância, há muitas receitas - muito popular é hackear com arroz. Eu amo um recheio vegetariano simples - cuscuz cozido com ervas e misturado com creme dental.
