Coloque goulash - refinado mas simples
Desde que eu recebo uma visita amanhã e não quero contratar o cara de pizza, me irrita um bom goulash.
E um goulash de peru.
E é assim que funciona para mim:
Descasque e mexa duas coxas de peru e remova a maior parte da gordura. Coloque os ossos, pele e restos de carne em uma panela, adicione a água, adicione sal e deixe ferver (o caldo dá a base do molho).
Corte a carne e refogue em azeite. Em seguida, assar um pouco de pasta de tomate com a carne. Adicione cebolas finamente picadas e Knobi. Quando as cebolas são amarelas, são vegetais. Pimentos de todas as cores, tomates, um pedaço de pepino (ou abobrinha), finamente picados. Excluído com vinho tinto. Então vem o caldo, que eu cozinhei antes, com ele.
E então vem o tempero. Sal, pimenta e um pouco de pimenta. Alguns raminhos de tomilho fresco. Lovage, orégano, sálvia e um pouco de alecrim.
Deixe a coisa toda estufar por uma hora. Se houver muito líquido, adicionarei um pouco de amido a ele.
Além disso, há macarrão e uma salada amanhã.
