Pote de rum e ponche caseiro
Retro é algo de hip? Maior tempo para reintroduzir isso com bebidas. Se rum no inverno ou soco frutado no verão: estas bebidas proporcionam um deleite delicioso durante todo o ano. A geração mais jovem dificilmente lembrará o entusiasmo quando a Mutti (sim, ela pergunta, depois disso) começou o pote de rum em maio ou junho com os morangos de seu próprio jardim. E então já no verão, a antecipação do primeiro advento, onde tradicionalmente isso? permitidos. Ou o prazer de verão de um ponche de frutas. Isso não é abafado, é delicioso! Apenas experimente e forme sua própria opinião.
Rumtopf faça você mesmo
Tradicionalmente, um Rumtopf é definido no final da primavera / início do verão com morangos. Então vem gradualmente a frutas sazonais. Muito simples e garantido um sucesso em observar alguns princípios.
Você precisa
- Um pote de barro de 5 litros com uma tampa que fecha muito bem. Um pote de rum gosta de amadurecer no escuro, caso contrário, a fruta perderá sua cor sem graça. A tampa bem fechada é obrigatória, porque as moscas da fruta estúpidas vêm através do menor espaço! Se você tiver uma sensação instável, enrole filme plástico ao redor da abertura da tampa. Se você não quiser comprar um pote de rum especial para começar, você pode usar um grande frasco de pedreiro com um gancho de arame para embrulhar folha de alumínio ao redor.
- Um lugar onde o Rumtopf pode armazenar fresco e escuro, de preferência no porão.
- frutas
- 54% rum? as porcentagens são importantes, caso contrário, o pote de rum pode fermentar ou moldar.
- Açúcar (de novo, nunca salve, o que é tão importante para a preservação quanto o álcool)
preparação
A receita: Misture 500 g de morangos, de preferência picados, com 500 g de açúcar e deixe repousar até que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje no pote de rum e despeje no rum até que os morangos estejam bem cobertos. Tome cuidado para que as frutas não sejam transportadas pelo ar? Portanto, é melhor colocar uma tampa ou uma placa para panela. E por favor, cuide para que você tire o prato da panela;)
Agora adicione mais frutas no decorrer do ano? mas só com metade da quantidade de açúcar. Possível: damascos, pêssegos, cerejas, ameixas, mirabelles, pêras, abacaxi. Sempre adicione rum.
Amoras, framboesas e groselhas devem ser evitadas, podem ser duras.
No dia 1 de Advento, tradicionalmente, o pote de rum é provado. Um pouco de sorvete de baunilha e depois: Divirta-se!
Faça você mesmo soco
Com um certo? O ponche de frutas é geralmente marinado por algumas horas com um teor alcoólico mais alto, depois é servido para servir vinho espumante e / ou vinho. Se você gosta um pouco mais, diminua a quantidade de vinho e espumante e adicione água mineral gaseificada. E se preferir a versão não alcoólica, adicione um pouco de açúcar à marinada (para que os frutos sejam bons para puxar sumo), possivelmente ervas adequadas como hortelã ou erva-cidreira e usadas para infundir vinho espumante sem álcool ou água mineral. O importante é: tem que estar frio! Um soco quente não prova. Aqui estão algumas receitas clássicas:
soco morango
Marinar os morangos picados com um pouco de Cointreau e folhas de hortelã fresca. Infundido com vinho branco gelado e vinho espumante.
soco melão
O que faz você, se você pegar melões de cores diferentes e picar bolinhas mais altas? assim, por exemplo, a melancia vermelha, o melão laranja e o melão de urtiga bastante esverdeado. Marinado com rum (vodka vai também) e definitivamente hortelã. Se você adicionar algumas fatias de limão, você vai acabar com uma espécie de ponche de melão mojito! Encha com vinho branco e vinho espumante.
sangria
A pobre bebida ficou tão desacreditada? mas erradamente! Tome laranjas, limões, maçãs, pêssegos ou nectarinas (os dois últimos também podem ser enlatados), descasque e pique e marinhe a salada de frutas com 2 colheres de sopa de açúcar, licor de laranja, conhaque, limão e suco de laranja. Pouco antes de servir, encha a sangria com vinho tinto seco e água mineral.
Woodruff soco
Deixar a madeira nova murchar (só então, desenvolver o sabor típico) e deixar repousar por, no máximo, 30 minutos em vinho branco. Não mais, caso contrário todos os convidados vão dormir na mesa depois. Adicione uma pitada de calda de sabugueiro e cubra com vinho branco e vinho espumante.
Por último mas não menos importante: o pato frio
Ninguém sabe por que o soco é chamado, na verdade, é um spritzer champanhe de vinho branco. Vinho branco gelado com vinho espumante gelado, casca de limão, acabado. Qualquer um que é completamente selvagem está dando mais algumas folhas de erva-cidreira. E então: para o bem!
