Pão de ló com espumante, tangerina, flocos de coco e chocolate
ingredientes
- 160 g de margarina
- 260 g de açúcar
- 2 pck açúcar de baunilha
- 2 ovos
- 1 lata de tangerinas, incluindo suco (= 312 g)
- 600g de farinha
- 200 g de iogurte (baunilha) ou uma xícara de creme azedo
- 400 ml de vinho espumante
- 200 g de chocolate
- 50 g de flocos de coco
Gordura para untar o molde, açúcar em pó para decorar
preparação
Bata os ovos e a margarina até formar uma espuma.
Adicione açúcar e açúcar de baunilha e bata até ficar cremosa.
Adicione o iogurte ou o creme azedo.
Misture a farinha e o fermento e mexa.
Adicione o vinho espumante e suco das tangerinas e misture bem.
Pound o chocolate e dobre-o juntamente com as tangerinas e flocos de coco (se você não gosta das tangerinas em uma peça, não basta abaixá-los, mas mexa com o mixer, então eles vão se desintegrar).
Coloque tudo em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos (dependendo do forno e da temperatura). Eu pego o trilho médio e 180 graus de circulação de ar, mas como geralmente tenho um bolo menor (para dar?) forma maior provavelmente será cozido um pouco mais.
Pauzinhos para ver se o bolo está pronto.
Se ficar muito escuro, cubra com papel alumínio e continue a assar.
Após o arrefecimento, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo soa mais elaborado do que é, em última análise, você só precisa de uma tigela e você só tem que admitir tudo pouco a pouco. Muito simples. Eu espero que você goste.
Extra:
Os mandarins também podem ser substituídos por ginjas, pêssegos ou abacaxi. Qualquer um que gosta de misturar um pouco de cacau em pó (já fiz esse tempo e achei bom). Se as crianças devem comer champanhe, talvez substitua-o por um pouco de suco de frutas.
