Buchteln recheado com geléia de ameixa
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Período de descanso: 90 min.
Tempo total de preparação: 2 horas e 30 minutos
Recebi um copo de geléia de ameixa da minha filha, então me lembrei que minha mãe costumava fazer Buchteln com geléia de ameixa, eles estavam deliciosos.
Nunca os preparei, trabalhei bem e eles ficaram tão fofos e deliciosos.
ingredientes
Para a massa
- 650 g de farinha de trigo tipo 550
- 75 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 250 ml de leite morno
- 30 g de fermento fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 40 g de manteiga líquida para escovar
- Doce de ameixa para o recheio
- Açúcar em pó para polvilhar
preparação
Passo-a-Passo Guia
Dissolva o fermento no leite morno e amasse todos os ingredientes juntos até que a massa saia da borda da tigela. Cubra por 1 hora à temperatura ambiente. A massa aumentou bem depois de uma hora.
Amasse brevemente a massa em uma assadeira.
Agora, enrole a massa em um rolo e corte 12 pedaços de massa.
Pressione a massa, adicione o doce de ameixa, vire de cabeça para baixo e vire-o.
Lubrifique uma assadeira de 32 panelas e polvilhe com farinha, coloque os pedaços de massa, pincele com manteiga líquida e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° de calor superior e inferior.
Asse a assadeira no segundo trilho inferior, asse por 200 ° por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 ° e termine o cozimento por 20 minutos.
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, ou saborear morno com creme.
Vale a pena assar esse deleite. Desejo-lhe muita diversão e bom apetite.
