Bolo de fermento solto suculento com farinha de espelta e creme azedo
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Período de descanso: 60 min.
Tempo total de preparação: 1 hora e 35 minutos
Na maioria das vezes, o bolo de levedura é assado com farinha de trigo 405, mas é a refeição de pior qualidade em termos de valor de saúde. Muitas pessoas não toleram farinha de trigo. A farinha de espelta tem um alto teor mineral. Agora para a receita:
ingredientes
- 500g de farinha de espelta tipo 1050
- 100 g de leite
- 200 g de creme azedo
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga macia
- 50 g de passas, quem gosta
- 21 g de fermento fresco
- 1 ovo
Para geada:
- 1 colher de sopa de água quente
- açúcar de confeiteiro
preparação
- Leite quente, por favor, não quente. Crumble de fermento e dissolva.
- Em uma tigela grande misture todos os ingredientes.
- Com um misturador de mão e um gancho de massa, ou que amassem bem, um processador de alimentos, quanto mais, melhor, 20 minutos seria ótimo.
- Cubra a massa na tigela com um pano.
- Deixe crescer em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até a massa dobrar.
- Sove a massa na superfície de trabalho brevemente à mão.
- Role 3 fios.
- Trança uma trança com papel manteiga no prato e solte novamente por cerca de 30 minutos.
- Asse a 160 ° por cerca de 25 minutos. Eu gosto de assar com ar quente.
- Brasão do bolo de fermento arrefecido com açúcar de confeiteiro deve ser grosso, caso contrário, o esmalte desce.
Tenha um bom apetite.
