Geléia caseira de amora e sabugueiro
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 45 min.
Tempo total de preparação: 1 hora e 15 min.
Durante o passeio de outono nos bosques e prados você encontrará em muitos lugares amoreiras e árvores mais velhas. É divertido, às vezes alguns copos geléia cozinhar. Você se sente como um esquilo que cuidou do inverno.
A geleia consiste principalmente de amoras, eu tomo 6 a 8 umbelas de sabugueiro para ele. Isso se encaixa bom gosto, também ajuda com a gelificação.
Se você escolher as amoras, ainda há alguns verdes a serem encontrados. Há muita pectina nela. Através da pectina, as bagas cozidas gelificam.
Em casa, as bagas são lavadas e pesadas. Os sabugueiros são arrancados com um garfo do umbel.
ingredientes
- 750 g de amoras
- 6 umbelas de sabugueiro
- 1/4 l de água
- 125 g de açúcar
preparação
- Ferva as frutas em uma panela com a água, mude para muito pequeno e cozinhe suavemente por três quartos de hora. Sempre pressione com a colher de pau e mexa.
- Agora coloque uma gaze (veja a ponta recente de Varicen: lave o pano depois de lavar com água limpa) duas vezes em uma peneira. Esta peneira vem em uma panela maior. Você pode passar o suco da baga sem cutucar. Se você empurrar, a geléia fica turva - se você quiser ser claro, espere pacientemente até que ela passe.
- As bagas podem agora ser eliminadas.
- Só agora o suco é misturado com o açúcar e fervido. O suco é reduzido pelo cozimento e gelificado. Você coloca uma colher de pau nela e a segura um pouco obliquamente. Quando a gota se torna viscosa, tudo é o K. com a geleia. Se o processo de gelificação ainda não começou, continue a ferver. O volume inicial é de cerca de meio litro, o suficiente para dois potes de geléia.
- Cuidadosamente, a gelatina é colocada nos frascos de rosca fervidos. Na quantidade relativamente pequena, você não precisa cozinhar nada - em duas semanas a geleia é comida!
