Skordalia - molho de pão de amêndoa
tempo
Tempo total de preparação: 10 min.
Memória de Creta: Skordalia - molho de pão de amêndoa. Para este molho maravilhoso, que parece um pouco com mayo, você precisa de um almofariz - feito de madeira ou pedra.
ingredientes
- 3 dentes de alho
- 100 g de amêndoas moídas
- 100 g de pão branco seco
- azeite
- vinagre de vinho
- Sal marinho e pimenta
preparação
- O pão é encharcado em água morna e espremido.
- Os dentes de alho descascados são esmagados com sal.
- As amêndoas e o pão expresso vêm continuar mortgeando.
- Lentamente, adicione o azeite, finalmente, para provar o vinagre de vinho.
Então você começa um molho espesso e muito saboroso.
Isso vai bem com peixe grelhado e legumes cozidos, como berinjela.
