Enchiladas de frango magro
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
ingredientes
Para o molho enchilada
- 2 dentes de alho picados
- 1-2 colheres de sopa de pimenta (vidro) a gosto
- 1 - 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- Caldo de galinha de 3/4 de copo
- Sal e pimenta fresca a gosto
Para o frango
1 colher de chá de azeite
2 peitos de frango cozidos e picados
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho grandes picados
1/4 xícara de salsa
Para conclusão
- cerca de 8 - 9 tortillas
preparação
- Em uma panela média, refogue o alho no azeite. Adicione pimentões, pimenta em pó, cominho, caldo de galinha, molho de tomate, sal e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Frite a cebola e o alho por cerca de 2 minutos. Adicione frango, sal, coentro, cominho, orégano, pimenta em pó, molho de tomate, caldo de galinha e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e misture bem.
- Unte a caçarola (ou cubra com folha de alumínio), adicione cerca de 2 colheres de sopa da mistura ao centro da tortilla, dobre e coloque na caçarola, despeje o molho sobre ele e polvilhe com queijo cheddar sobre ele.
- Cubra com folha de alumínio e asse no forno, cerca de 200 graus, no rack do meio por 20-25 minutos.
- Dependendo do seu gosto, sirva com creme azedo e / ou cebolinha ou cebolinha.
Disfrutar de su comida
