Pite Tetovar
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora e 35 minutos
Ingredientes para 4 porções:
A massa:
- 600 g de farinha
- 400 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
O enchimento:
- 1 cebola
- 1 pau de poree / alho-porro
- 250 g de creme azedo / creme azedo
- Sal, pimenta
Para polvilhar:
- 100 g de manteiga ou margarina
- 40 g de iogurte
- 1 ovo
preparação
- Faça uma massa de farinha de strudel, água e sal. Quando a massa estiver lindamente amassada, divida-a em 24 pedaços e estenda cada pedaço de prato de sobremesa, depois adicione óleo de girassol a cada massa. Isso funciona melhor com as mãos. Agora você deve deixar a massa descansar por 20 minutos.
- Para o recheio, corte a cebola e coloque em uma panela com óleo e frite até ficar macia.
- Lave o alho-poró e corte em anéis, adicione-o às cebolas e frite-o bem.
- Em seguida, deixe esfriar e adicione o creme azedo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Para o molho de iogurte de manteiga, derreta a manteiga, adicione o iogurte e o ovo e mexa com um batedor.
- Quando os 20 minutos terminarem, nós cuidamos da massa: esfregue bem uma camada de manteiga. Eu tomo um Tepsi (placa redonda com 40 cm de diâmetro).
- Depois, polvilhe a farinha na superfície de trabalho e estenda os pequenos pedaços de massa até o tamanho da folha; ela deve ser tão fina que você possa ler um jornal. Agora coloque a primeira massa enrolada na lata e polvilhe um pouco de iogurte de manteiga sobre ela. E assim continuamos até alcançarmos a camada 12 e depois a preenchemos. Quando chegarmos à última camada, vamos pintar isso com o molho de iogurte de manteiga.
- Asse a 220 graus de calor superior e inferior. Quanto tempo demora depende do seu fogão. Deve ser bom e marrom.
Aproveite sua refeição!
