Fazendo mexilhões
Olá, eu vi que existem diferentes maneiras de preparar mexilhões aqui. Todo outono / inverno venho preparando mexilhões de quatro a cinco vezes por 45 anos. Ontem estava na hora novamente. Receita é para duas pessoas:
ingredientes
- 2 kg de mexilhões,
- 1 mingau de pólvora,
- 1/4 de aipo,
- 2 cebolas grossas,
- 1/4 L de vinho branco,
- Pimenta à vontade (quente ou não quente),
- 125 g de manteiga
preparação
Primeiro, deslize cuidadosamente as amêijoas na água e coloque-as em uma peneira. Em seguida, frite o porre, aipo e cebola na manteiga em uma panela grande. Se o suficiente vapor, com o vinho branco e, possivelmente, um pouco de água para saciar. Adicione os mexilhões lavados e pimenta. Cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 12-15 minutos em fogo médio.
Após metade do tempo de cozedura, mexa com uma concha para que as de fundo subam e a de cima para baixo. Ao mesmo tempo, adicione o restante da manteiga. Enquanto isso, ponha manteiga no pão preto e adicione-o. Nós gostamos, eu espero que você também!
